Language: this article is in English – German – Spanish – French – Italian – Portuguese – Dutch and Swedish. Please scroll down for your wish language.
Optimized: by Google Translate.
Article in English Language:
Myths about Saffron
While many myths are widely believed to be fictional and sometimes untrue, saffron myths are different, as a few may be considered accurate. Saffron is a very beneficial but highly prized and expensive spice, and as such, it has been the subject of many myths and misconceptions, such as;
- Saffron is poisonous: This is not true. Saffron is a safe plant to consume in moderation. However, consuming large amounts of saffron, like many other foods, can be toxic and cause adverse effects such as vomiting, diarrhoea, and even death.
- Saffron has healing powers: For centuries, saffron has been considered as a medicinal plant with healing properties. It is believed to heal ailments like Premenstrual Syndrome (PMS), cough, cancer, and depression. Research states that crocetin and glycosidic esters in saffron may be responsible for this. However, to some people, the healing powers of saffron remains a myth as it is yet to be scientifically proven.
- In ancient history, saffron was believed to grow where a Greek god spills his lover’s blood. The red stigma or thread that extends through the saffron flower was thought to be the lover’s blood. It is uncertain how true this was.
- Saffron is an aphrodisiac: While saffron has been used for centuries for its medicinal properties, no scientific evidence suggests that it has aphrodisiac effects.
- All saffron is the same: This is not true. Saffron varies in quality depending on where it is grown, how it is harvested, and how it is processed. High-quality saffron is deep red, has a strong aroma, and has a distinct flavour. Different countries have different categorisations of saffron. For instance, Spain categorises its saffron as either coupe, la Mancha, Rio, or Sierra, with the coupe ranking highest. This category of saffron is usually pure red and contains higher amounts of crocin – the component responsible for its intense flavour and colour.
- Saffron is difficult to use: While saffron is a delicate spice, it is easy to use. It can be added to many dishes, including rice meals, stews, and sauces. However, it is important to use saffron in moderation, as its flavour can be overpowering.
- Saffron only comes from the Middle East: While saffron is commonly associated with the Middle East, it is also grown in other parts of the world, including Spain, Italy, India, and African countries like Nigeria, Morocco, and South Africa.
- Saffron is a spice: This is largely true. However, saffron serves other purposes outside the kitchen. It can be used as a dye in the textile industry. Saffron is also used to manufacture fragrances and cosmetics.
- Saffron is only sold as powder: It is easier for consumers in the West to believe this as saffron is mainly sold in powdery form in this part of the world. However, saffron threads are also sold in the market.
- Spain is the largest producer of saffron: contrary to this belief, Iran is the world’s largest producer of saffron. Iran produces 90% of saffron consumed globally. Spain majorly deals in the exportation of packaged saffron originally imported from Iran.
Article in German Language
Mythen über Safran
Während viele Mythen allgemein als fiktiv und manchmal unwahr angesehen werden, sind Safran-Mythen anders, da einige als zutreffend angesehen werden können. Safran ist ein sehr nützliches, aber sehr geschätztes und teures Gewürz, und als solches war es Gegenstand vieler Mythen und Missverständnisse, wie z.
Safran ist giftig: Das stimmt nicht. Safran ist eine sichere Pflanze, die in Maßen konsumiert werden sollte. Der Verzehr großer Mengen Safran kann jedoch, wie viele andere Lebensmittel, giftig sein und Nebenwirkungen wie Erbrechen, Durchfall und sogar den Tod verursachen.
Safran hat Heilkräfte: Seit Jahrhunderten gilt Safran als Heilpflanze mit heilender Wirkung. Es wird angenommen, dass es Krankheiten wie das prämenstruelle Syndrom (PMS), Husten, Krebs und Depressionen heilt. Die Forschung besagt, dass Crocetin und Glykosidsäureester in Safran dafür verantwortlich sein könnten. Für manche Menschen bleibt die Heilkraft von Safran jedoch ein Mythos, da sie noch wissenschaftlich bewiesen werden muss.
In der Antike glaubte man, dass Safran dort wächst, wo ein griechischer Gott das Blut seiner Geliebten vergießt. Das rote Stigma oder der Faden, der sich durch die Safranblüte erstreckt, wurde für das Blut des Liebhabers gehalten. Wie wahr das war, ist ungewiss.
Safran ist ein Aphrodisiakum: Während Safran seit Jahrhunderten wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet wird, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass es aphrodisische Wirkungen hat.
Safran ist gleich: Das stimmt nicht. Die Qualität von Safran variiert je nachdem, wo er angebaut, wie er geerntet und wie er verarbeitet wird. Hochwertiger Safran ist tiefrot, hat ein starkes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack. Verschiedene Länder haben verschiedene Kategorien von Safran. Zum Beispiel kategorisiert Spanien seinen Safran entweder als Coupé, la Mancha, Rio oder Sierra, wobei das Coupé am höchsten steht. Diese Kategorie von Safran ist normalerweise rein rot und enthält höhere Mengen an Crocin – die Komponente, die für seinen intensiven Geschmack und seine Farbe verantwortlich ist.
Safran ist schwierig zu verwenden: Obwohl Safran ein delikates Gewürz ist, ist es einfach zu verwenden. Es kann zu vielen Gerichten hinzugefügt werden, einschließlich Reisgerichten, Eintöpfen und Saucen. Es ist jedoch wichtig, Safran in Maßen zu verwenden, da sein Geschmack überwältigend sein kann.
Safran kommt nur aus dem Nahen Osten: Während Safran allgemein mit dem Nahen Osten in Verbindung gebracht wird, wird er auch in anderen Teilen der Welt angebaut, darunter Spanien, Italien, Indien und afrikanische Länder wie Nigeria, Marokko und Südafrika.
Safran ist ein Gewürz: Das stimmt weitgehend. Safran dient jedoch anderen Zwecken außerhalb der Küche. Es kann als Farbstoff in der Textilindustrie verwendet werden. Safran wird auch zur Herstellung von Düften und Kosmetika verwendet.
Safran wird nur als Pulver verkauft: Für Verbraucher im Westen ist es einfacher, dies zu glauben, da Safran in diesem Teil der Welt hauptsächlich in Pulverform verkauft wird. Safranfäden werden jedoch auch auf dem Markt verkauft.
Spanien ist der größte Safranproduzent: Im Gegensatz zu dieser Annahme ist der Iran der weltweit größte Safranproduzent. Der Iran produziert 90 % des weltweit konsumierten Safrans. Spanien befasst sich hauptsächlich mit dem Export von verpacktem Safran, der ursprünglich aus dem Iran importiert wurde.
Article in Spanish Language:
Mitos sobre el Azafrán
Si bien se cree ampliamente que muchos mitos son ficticios y, a veces, falsos, los mitos del azafrán son diferentes, ya que algunos pueden considerarse precisos. El azafrán es una especia muy beneficiosa pero muy apreciada y costosa, y como tal, ha sido objeto de muchos mitos y conceptos erróneos, como;
El azafrán es venenoso: Esto no es cierto. El azafrán es una planta segura para consumir con moderación. Sin embargo, consumir grandes cantidades de azafrán, como muchos otros alimentos, puede resultar tóxico y provocar efectos adversos como vómitos, diarrea e incluso la muerte.
El azafrán tiene poderes curativos: Durante siglos, el azafrán ha sido considerado como una planta medicinal con propiedades curativas. Se cree que cura dolencias como el síndrome premenstrual (PMS), tos, cáncer y depresión. Las investigaciones indican que la crocetina y los ésteres glucosídicos del azafrán pueden ser responsables de esto. Sin embargo, para algunas personas, los poderes curativos del azafrán siguen siendo un mito, ya que aún no se ha demostrado científicamente.
En la historia antigua, se creía que el azafrán crecía donde un dios griego derramaba la sangre de su amante. Se pensaba que el estigma o hilo rojo que se extiende a través de la flor de azafrán era la sangre del amante. No está claro qué tan cierto era esto.
El azafrán es afrodisíaco: si bien el azafrán se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales, ninguna evidencia científica sugiere que tenga efectos afrodisíacos.
Todo el azafrán es igual: Esto no es cierto. El azafrán varía en calidad dependiendo de dónde se cultiva, cómo se cosecha y cómo se procesa. El azafrán de alta calidad es de color rojo intenso, tiene un aroma fuerte y un sabor distintivo. Diferentes países tienen diferentes categorías de azafrán. Por ejemplo, España clasifica su azafrán como cupé, la Mancha, Río o Sierra, con el cupé en la clasificación más alta. Esta categoría de azafrán suele ser de color rojo puro y contiene mayores cantidades de crocina, el componente responsable de su intenso sabor y color.
El azafrán es difícil de usar: si bien el azafrán es una especia delicada, es fácil de usar. Se puede añadir a muchos platos, incluyendo arroces, guisos y salsas. Sin embargo, es importante usar el azafrán con moderación, ya que su sabor puede ser abrumador.
El azafrán solo proviene del Medio Oriente: si bien el azafrán se asocia comúnmente con el Medio Oriente, también se cultiva en otras partes del mundo, como España, Italia, India y países africanos como Nigeria, Marruecos y Sudáfrica.
El azafrán es una especia: esto es en gran parte cierto. Sin embargo, el azafrán sirve para otros fines fuera de la cocina. Se puede utilizar como colorante en la industria textil. El azafrán también se utiliza para fabricar fragancias y cosméticos.
El azafrán solo se vende en polvo: es más fácil para los consumidores occidentales creer esto, ya que el azafrán se vende principalmente en forma de polvo en esta parte del mundo. Sin embargo, en el mercado también se venden hebras de azafrán.
España es el mayor productor de azafrán: contrariamente a esta creencia, Irán es el mayor productor mundial de azafrán. Irán produce el 90% del azafrán consumido a nivel mundial. España se dedica mayoritariamente a la exportación de azafrán envasado originalmente importado de Irán.
Article in Italian Language:
Miti sullo zafferano
Mentre molti miti sono ampiamente ritenuti fittizi e talvolta falsi, i miti dello zafferano sono diversi, poiché alcuni possono essere considerati accurati. Lo zafferano è una spezia molto benefica ma molto pregiata e costosa e, come tale, è stata oggetto di molti miti e idee sbagliate, come;
Lo zafferano è velenoso: questo non è vero. Lo zafferano è una pianta sicura da consumare con moderazione. Tuttavia, il consumo di grandi quantità di zafferano, come molti altri alimenti, può essere tossico e causare effetti avversi come vomito, diarrea e persino la morte.
Lo zafferano ha poteri curativi: per secoli lo zafferano è stato considerato una pianta medicinale con proprietà curative. Si ritiene che guarisca disturbi come la sindrome premestruale (PMS), la tosse, il cancro e la depressione. La ricerca afferma che la crocetina e gli esteri glicosidici nello zafferano possono essere responsabili di questo. Tuttavia, per alcune persone, i poteri curativi dello zafferano rimangono un mito poiché devono ancora essere scientificamente provati.
Nella storia antica, si credeva che lo zafferano crescesse dove un dio greco versava il sangue del suo amante. Si pensava che lo stigma rosso o il filo che si estende attraverso il fiore di zafferano fosse il sangue dell’amante. Non è chiaro quanto fosse vero.
Lo zafferano è un afrodisiaco: mentre lo zafferano è stato usato per secoli per le sue proprietà medicinali, nessuna prova scientifica suggerisce che abbia effetti afrodisiaci.
Tutto lo zafferano è uguale: questo non è vero. Lo zafferano varia in qualità a seconda di dove viene coltivato, di come viene raccolto e di come viene lavorato. Lo zafferano di alta qualità è rosso intenso, ha un aroma forte e ha un sapore distinto. Paesi diversi hanno diverse categorie di zafferano. Ad esempio, la Spagna classifica il suo zafferano come coupé, la Mancha, Rio o Sierra, con il coupé al primo posto. Questa categoria di zafferano è solitamente rosso puro e contiene maggiori quantità di crocina, il componente responsabile del suo intenso sapore e colore.
Lo zafferano è difficile da usare: mentre lo zafferano è una spezia delicata, è facile da usare. Può essere aggiunto a molti piatti, inclusi piatti a base di riso, stufati e salse. Tuttavia, è importante usare lo zafferano con moderazione, poiché il suo sapore può essere opprimente.
Lo zafferano proviene solo dal Medio Oriente: sebbene lo zafferano sia comunemente associato al Medio Oriente, viene coltivato anche in altre parti del mondo, tra cui Spagna, Italia, India e paesi africani come Nigeria, Marocco e Sudafrica.
Lo zafferano è una spezia: questo è in gran parte vero. Tuttavia, lo zafferano ha altri scopi al di fuori della cucina. Può essere utilizzato come colorante nell’industria tessile. Lo zafferano è anche usato per fabbricare fragranze e cosmetici.
Lo zafferano viene venduto solo in polvere: è più facile per i consumatori occidentali crederlo poiché lo zafferano viene venduto principalmente in polvere in questa parte del mondo. Tuttavia, sul mercato si vendono anche fili di zafferano.
La Spagna è il più grande produttore di zafferano: contrariamente a questa convinzione, l’Iran è il più grande produttore mondiale di zafferano. L’Iran produce il 90% dello zafferano consumato a livello globale. La Spagna si occupa principalmente dell’esportazione di zafferano confezionato originariamente importato dall’Iran.
Article in French Language:
Mythes sur le safran
Alors que de nombreux mythes sont largement considérés comme fictifs et parfois faux, les mythes sur le safran sont différents, car quelques-uns peuvent être considérés comme exacts. Le safran est une épice très bénéfique mais très prisée et chère, et en tant que telle, elle a fait l’objet de nombreux mythes et idées fausses, telles que;
Le safran est toxique : ce n’est pas vrai. Le safran est une plante sans danger à consommer avec modération. Cependant, consommer de grandes quantités de safran, comme de nombreux autres aliments, peut être toxique et provoquer des effets indésirables tels que des vomissements, de la diarrhée et même la mort.
Le safran a des vertus curatives : Depuis des siècles, le safran est considéré comme une plante médicinale aux vertus curatives. On pense qu’il guérit des maux comme le syndrome prémenstruel (SPM), la toux, le cancer et la dépression. La recherche indique que la crocétine et les esters glycosidiques du safran pourraient en être responsables. Cependant, pour certaines personnes, les pouvoirs de guérison du safran restent un mythe car cela reste à prouver scientifiquement.
Dans l’histoire ancienne, on croyait que le safran poussait là où un dieu grec renversait le sang de son amant. Le stigmate rouge ou le fil qui s’étend à travers la fleur de safran était considéré comme le sang de l’amant. On ne sait pas à quel point c’était vrai.
Le safran est un aphrodisiaque : Alors que le safran est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés médicinales, aucune preuve scientifique ne suggère qu’il ait des effets aphrodisiaques.
Tout le safran est pareil : ce n’est pas vrai. La qualité du safran varie en fonction de l’endroit où il est cultivé, de la manière dont il est récolté et de la manière dont il est transformé. Le safran de haute qualité est rouge foncé, a un arôme fort et une saveur distincte. Différents pays ont différentes catégories de safran. Par exemple, l’Espagne classe son safran en coupé, la Mancha, Rio ou Sierra, le coupé étant le plus élevé. Cette catégorie de safran est généralement rouge pur et contient des quantités plus élevées de crocine – le composant responsable de sa saveur et de sa couleur intenses.
Le safran est difficile à utiliser : Bien que le safran soit une épice délicate, il est facile à utiliser. Il peut être ajouté à de nombreux plats, y compris les plats de riz, les ragoûts et les sauces. Cependant, il est important d’utiliser le safran avec modération, car sa saveur peut être irrésistible.
Le safran ne provient que du Moyen-Orient : bien que le safran soit communément associé au Moyen-Orient, il est également cultivé dans d’autres parties du monde, notamment en Espagne, en Italie, en Inde et dans des pays africains comme le Nigeria, le Maroc et l’Afrique du Sud.
Le safran est une épice : c’est en grande partie vrai. Cependant, le safran sert à d’autres fins en dehors de la cuisine. Il peut être utilisé comme colorant dans l’industrie textile. Le safran est également utilisé pour fabriquer des parfums et des cosmétiques.
Le safran n’est vendu que sous forme de poudre : Il est plus facile pour les consommateurs occidentaux de le croire car le safran est principalement vendu sous forme de poudre dans cette partie du monde. Cependant, les fils de safran sont également vendus sur le marché.
L’Espagne est le premier producteur de safran : contrairement à cette croyance, l’Iran est le premier producteur mondial de safran. L’Iran produit 90% du safran consommé dans le monde. L’Espagne s’occupe principalement de l’exportation de safran emballé importé d’Iran.
Article in Portuguese Language:
Mitos sobre o Açafrão
Embora muitos mitos sejam amplamente considerados fictícios e às vezes falsos, os mitos do açafrão são diferentes, pois alguns podem ser considerados precisos. O açafrão é um tempero muito benéfico, mas altamente valorizado e caro e, como tal, tem sido objeto de muitos mitos e equívocos, como;
O açafrão é venenoso: isso não é verdade. O açafrão é uma planta segura para consumir com moderação. No entanto, consumir grandes quantidades de açafrão, como muitos outros alimentos, pode ser tóxico e causar efeitos adversos, como vômitos, diarreia e até a morte.
O açafrão tem poderes curativos: Durante séculos, o açafrão foi considerado uma planta medicinal com propriedades curativas. Acredita-se que cure doenças como a síndrome pré-menstrual (TPM), tosse, câncer e depressão. A pesquisa afirma que a crocetina e os ésteres glicosídicos no açafrão podem ser responsáveis por isso. No entanto, para algumas pessoas, os poderes curativos do açafrão permanecem um mito, pois ainda não foram comprovados cientificamente.
Na história antiga, acreditava-se que o açafrão crescia onde um deus grego derramava o sangue de sua amante. O estigma ou fio vermelho que se estende através da flor de açafrão era considerado o sangue do amante. É incerto como isso era verdade.
O açafrão é um afrodisíaco: embora o açafrão seja usado há séculos por suas propriedades medicinais, nenhuma evidência científica sugere que ele tenha efeitos afrodisíacos.
Todo açafrão é igual: isso não é verdade. O açafrão varia em qualidade dependendo de onde é cultivado, como é colhido e como é processado. O açafrão de alta qualidade é vermelho escuro, tem um aroma forte e um sabor distinto. Diferentes países têm diferentes categorias de açafrão. Por exemplo, a Espanha classifica seu açafrão como cupê, la Mancha, Rio ou Sierra, com o cupê mais alto. Essa categoria de açafrão costuma ser vermelha pura e contém maiores quantidades de crocina – componente responsável por seu sabor e cor intensos.
O açafrão é difícil de usar: Embora o açafrão seja um tempero delicado, é fácil de usar. Pode ser adicionado a muitos pratos, incluindo refeições de arroz, ensopados e molhos. No entanto, é importante usar o açafrão com moderação, pois seu sabor pode ser forte.
O açafrão vem apenas do Oriente Médio: embora o açafrão seja comumente associado ao Oriente Médio, também é cultivado em outras partes do mundo, incluindo Espanha, Itália, Índia e países africanos como Nigéria, Marrocos e África do Sul.
O açafrão é uma especiaria: isso é verdade. No entanto, o açafrão serve para outros fins fora da cozinha. Pode ser usado como corante na indústria têxtil. O açafrão também é usado para fabricar fragrâncias e cosméticos.
O açafrão é vendido apenas em pó: é mais fácil para os consumidores ocidentais acreditarem nisso, pois o açafrão é vendido principalmente na forma de pó nesta parte do mundo. No entanto, os fios de açafrão também são vendidos no mercado.
A Espanha é o maior produtor de açafrão: ao contrário dessa crença, o Irã é o maior produtor mundial de açafrão. O Irã produz 90% do açafrão consumido globalmente. A Espanha lida principalmente com a exportação de açafrão embalado originalmente importado do Irã.
Article in Dutch Language:
Mythen over saffraan
Hoewel algemeen wordt aangenomen dat veel mythen fictief en soms onwaar zijn, zijn saffraanmythen anders, aangezien een paar als juist kunnen worden beschouwd. Saffraan is een zeer heilzame maar zeer gewaardeerde en dure specerij, en als zodanig is het het onderwerp geweest van vele mythen en misvattingen, zoals;
Saffraan is giftig: dit is niet waar. Saffraan is een veilige plant om met mate te consumeren. Het consumeren van grote hoeveelheden saffraan kan echter, net als veel andere voedingsmiddelen, giftig zijn en nadelige effecten veroorzaken, zoals braken, diarree en zelfs de dood.
Saffraan heeft geneeskrachtige eigenschappen: Saffraan wordt al eeuwen beschouwd als een geneeskrachtige plant met geneeskrachtige eigenschappen. Er wordt aangenomen dat het aandoeningen zoals premenstrueel syndroom (PMS), hoest, kanker en depressie geneest. Onderzoek stelt dat crocetine en glycosidische esters in saffraan hiervoor verantwoordelijk kunnen zijn. Voor sommige mensen blijft de genezende kracht van saffraan echter een mythe, omdat het nog wetenschappelijk moet worden bewezen.
In de oudheid geloofde men dat saffraan groeide waar een Griekse god het bloed van zijn geliefde vergiet. Men dacht dat het rode stigma of de draad die door de saffraanbloem liep, het bloed van de minnaar was. Het is niet zeker hoe waar dit was.
Saffraan is een afrodisiacum: hoewel saffraan al eeuwenlang wordt gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, suggereert geen wetenschappelijk bewijs dat het lustopwekkende effecten heeft.
Alle saffraan is hetzelfde: dit is niet waar. Saffraan varieert in kwaliteit, afhankelijk van waar het wordt verbouwd, hoe het wordt geoogst en hoe het wordt verwerkt. Hoogwaardige saffraan is dieprood, heeft een sterk aroma en een uitgesproken smaak. Verschillende landen hebben verschillende indelingen van saffraan. Spanje categoriseert zijn saffraan bijvoorbeeld als coupé, la Mancha, Rio of Sierra, waarbij de coupé het hoogst scoort. Deze categorie saffraan is meestal puur rood en bevat grotere hoeveelheden crocine – het bestanddeel dat verantwoordelijk is voor de intense smaak en kleur.
Saffraan is moeilijk te gebruiken: hoewel saffraan een delicaat kruid is, is het gemakkelijk te gebruiken. Het kan aan veel gerechten worden toegevoegd, waaronder rijstmaaltijden, stoofschotels en sauzen. Het is echter belangrijk om saffraan met mate te gebruiken, omdat de smaak overweldigend kan zijn.
Saffraan komt alleen uit het Midden-Oosten: hoewel saffraan vaak wordt geassocieerd met het Midden-Oosten, wordt het ook in andere delen van de wereld verbouwd, waaronder Spanje, Italië, India en Afrikaanse landen zoals Nigeria, Marokko en Zuid-Afrika.
Saffraan is een specerij: dit is grotendeels waar. Saffraan dient echter ook voor andere doeleinden buiten de keuken. Het kan worden gebruikt als kleurstof in de textielindustrie. Saffraan wordt ook gebruikt om geuren en cosmetica te maken.
Saffraan wordt alleen in poedervorm verkocht. Consumenten in het Westen kunnen dit gemakkelijker geloven, aangezien saffraan in dit deel van de wereld voornamelijk in poedervorm wordt verkocht. Saffraandraden worden echter ook op de markt verkocht.
Spanje is de grootste producent van saffraan: in tegenstelling tot wat men denkt, is Iran de grootste producent van saffraan ter wereld. Iran produceert 90% van de saffraan die wereldwijd wordt geconsumeerd. Spanje handelt voornamelijk in de export van verpakte saffraan die oorspronkelijk uit Iran is geïmporteerd.
Article in Swedish Language:
Myter om saffran
Medan många myter allmänt anses vara fiktiva och ibland osanna, är saffransmyter annorlunda, eftersom ett fåtal kan anses vara korrekta. Saffran är en mycket välgörande men mycket uppskattad och dyr krydda, och som sådan har den varit föremål för många myter och missuppfattningar, såsom;
Saffran är giftigt: Detta är inte sant. Saffran är en säker växt att konsumera med måtta. Men att konsumera stora mängder saffran, som många andra livsmedel, kan vara giftigt och orsaka negativa effekter som kräkningar, diarré och till och med dödsfall.
Saffran har helande krafter: I århundraden har saffran ansetts som en medicinalväxt med helande egenskaper. Det tros läka sjukdomar som premenstruellt syndrom (PMS), hosta, cancer och depression. Forskning visar att krocetin och glykosidestrar i saffran kan vara ansvariga för detta. Men för vissa människor förblir saffrans helande krafter en myt eftersom det ännu inte är vetenskapligt bevisat.
I antikens historia troddes saffran växa där en grekisk gud spiller ut sin älskares blod. Det röda stigmat eller tråd som sträcker sig genom saffransblomman ansågs vara älskarens blod. Det är osäkert hur sant detta var.
Saffran är ett afrodisiakum: Medan saffran har använts i århundraden för sina medicinska egenskaper, tyder inga vetenskapliga bevis på att det har afrodisiakum effekter.
Allt saffran är detsamma: Detta är inte sant. Saffran varierar i kvalitet beroende på var det odlas, hur det skördas och hur det bearbetas. Saffran av hög kvalitet är djuprött, har en stark arom och har en distinkt smak. Olika länder har olika kategorisering av saffran. Till exempel kategoriserar Spanien sitt saffran som antingen coupé, la Mancha, Rio eller Sierra, med kupén som rankas högst. Denna kategori av saffran är vanligtvis rent röd och innehåller högre mängder crocin – den komponent som är ansvarig för dess intensiva smak och färg.
Saffran är svårt att använda: Även om saffran är en delikat krydda, är det lätt att använda. Det kan läggas till många rätter, inklusive rismåltider, grytor och såser. Det är dock viktigt att använda saffran med måtta, eftersom dess smak kan vara överväldigande.
Saffran kommer bara från Mellanöstern: Medan saffran vanligtvis förknippas med Mellanöstern, odlas det också i andra delar av världen, inklusive Spanien, Italien, Indien och afrikanska länder som Nigeria, Marocko och Sydafrika.
Saffran är en krydda: Detta är till stor del sant. Men saffran tjänar andra ändamål utanför köket. Det kan användas som färgämne i textilindustrin. Saffran används också för att tillverka dofter och kosmetika.
Saffran säljs bara som pulver: Det är lättare för konsumenter i väst att tro på detta eftersom saffran främst säljs i pulverform i denna del av världen. Men även saffranstrådar säljs på marknaden.
Spanien är den största producenten av saffran: i motsats till denna uppfattning är Iran världens största producent av saffran. Iran producerar 90% av saffran som konsumeras globalt. Spanien handlar huvudsakligen om export av förpackat saffran som ursprungligen importerats från Iran.
myths about saffron