Language: this article is in English – German – Spanish – French – Italian – Portuguese – Dutsch and Swedish. Please scroll down for your wish language.
Optimized: by Google Translate.
Saffron Nutritional Facts
Saffron is a highly prized spice known for its distinctive flavour, aroma, and colour. Saffron spice is produced from saffron which is derived from a plant named Crocus sativus. The perennial plant which produces lavender flowers and stigmas or threads is valued for its distinct flavour, smell, and medicinal properties. Saffron is cultivated in many parts of the world but is more common in the Middle East, the Mediterranean, and Asia. Saffron is usually planted in the fall season, and its yield peaks three years after planting. It continues to flourish for several years and begins to decline after a while. Saffron harvesting is best done in October when it starts to flower. Harvesting saffron is expensive and is one of the reasons why it is costly. Despite its price, saffron remains in high demand due to its nutritional and other benefits.
While saffron is primarily used as a flavouring agent in food, it also has several potential health benefits. Saffron is not a significant source of macronutrients such as carbohydrates, protein, and fat, but it contains several essential micronutrients for human health. Different nutritional facts influence the health benefits of saffron. According to research, one teaspoon of saffron, equivalent to about 0.7 grams, contains two calories. Also, saffron contains only about 0.5 grams of carbohydrates. It is also low in protein containing 0.02 grams. As a plant low in fat, saffron can be helpful for weight loss. Saffron is also not rich in fibre, but it is an excellent source of different vitamins and minerals, including Vitamin A (6% of the Daily Value (DV)), B1 and B6 (2% of the DV), C (2% of the DV), D, E, and K; iron (2% of the DV), magnesium (1% of the DV), calcium, iron, iodine, potassium (1% of the DV), beta-carotene, copper, and zinc. These vitamins and minerals are essential to building healthy body cells, boosting the human immune system to fight against diseases, and improving metabolism by increasing energy levels. They also help to create red blood cells, strengthen bones and teeth, and enhance hair growth. Saffron is an excellent supplement to meet the body’s daily mineral needs.
Saffron is very low in fat, with one teaspoon containing only about 0.01 grams. Saffron also includes several antioxidants, including crocin, crocetin, and safranal, responsible for its characteristic colour, flavour, and aroma. These antioxidants have a range of health benefits, including reducing inflammation and protecting the body against oxidative stress. It also has anti-cancer properties and may offer severaalth benefits when consumed in moderation as part of a balanced diet. To ensure optimal nutritional value, it is best to ensure the authenticity of the saffron bought. Due to its high price, it is common to find adulterated saffron. It is also essential to store saffron appropriately by buying well-dried stigmas rather than a ground spice which may be a mix of other ingredients, using an airtight container for storage, and placing it in a box away from light or heat.
Article in German Language
Safran Nährwerte
Safran ist ein sehr geschätztes Gewürz, das für seinen unverwechselbaren Geschmack, sein Aroma und seine Farbe bekannt ist. Safrangewürz wird aus Safran hergestellt, der aus einer Pflanze namens Crocus sativus gewonnen wird. Die mehrjährige Pflanze, die Lavendelblüten und Narben oder Fäden produziert, wird wegen ihres ausgeprägten Geschmacks, Geruchs und ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt. Safran wird in vielen Teilen der Welt angebaut, ist aber häufiger im Nahen Osten, im Mittelmeerraum und in Asien anzutreffen. Safran wird normalerweise in der Herbstsaison gepflanzt und sein Ertrag ist drei Jahre nach der Pflanzung am höchsten. Es blüht noch einige Jahre und beginnt nach einer Weile zu sinken. Safran wird am besten im Oktober geerntet, wenn er zu blühen beginnt. Das Ernten von Safran ist teuer und einer der Gründe, warum es kostspielig ist. Trotz seines Preises bleibt Safran aufgrund seiner ernährungsphysiologischen und anderen Vorteile sehr gefragt.
Während Safran hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet wird, hat er auch mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile. Safran ist keine bedeutende Quelle für Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett, enthält jedoch mehrere essentielle Mikronährstoffe für die menschliche Gesundheit. Unterschiedliche Nährwerte beeinflussen die gesundheitlichen Vorteile von Safran. Laut Forschung enthält ein Teelöffel Safran, was etwa 0,7 Gramm entspricht, zwei Kalorien. Außerdem enthält Safran nur etwa 0,5 Gramm Kohlenhydrate. Es ist auch proteinarm mit 0,02 Gramm. Als fettarme Pflanze kann Safran beim Abnehmen hilfreich sein. Safran ist auch nicht reich an Ballaststoffen, aber er ist eine ausgezeichnete Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A (6 % des Tagesbedarfs (DV)), B1 und B6 (2 % des Tagesbedarfs), C (2 % des Tagesbedarfs). des DV), D, E und K; Eisen (2 % der DV), Magnesium (1 % der DV), Kalzium, Eisen, Jod, Kalium (1 % der DV), Beta-Carotin, Kupfer und Zink. Diese Vitamine und Mineralstoffe sind für den Aufbau gesunder Körperzellen, die Stärkung des menschlichen Immunsystems zur Bekämpfung von Krankheiten und die Verbesserung des Stoffwechsels durch Erhöhung des Energieniveaus unerlässlich. Sie helfen auch bei der Bildung roter Blutkörperchen, stärken Knochen und Zähne und fördern das Haarwachstum. Safran ist eine hervorragende Ergänzung, um den täglichen Mineralstoffbedarf des Körpers zu decken.
Safran ist sehr fettarm, ein Teelöffel enthält nur etwa 0,01 Gramm. Safran enthält auch mehrere Antioxidantien, darunter Crocin, Crocetin und Safranal, die für seine charakteristische Farbe, seinen Geschmack und sein Aroma verantwortlich sind. Diese Antioxidantien haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Verringerung von Entzündungen und den Schutz des Körpers vor oxidativem Stress. Es hat auch krebshemmende Eigenschaften und kann schwerwiegende gesundheitliche Vorteile bieten, wenn es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen konsumiert wird. Um einen optimalen Nährwert zu gewährleisten, ist es am besten, auf die Echtheit des gekauften Safrans zu achten. Aufgrund seines hohen Preises findet man häufig gepanschten Safran. Es ist auch wichtig, Safran angemessen zu lagern, indem Sie gut getrocknete Narben anstelle eines gemahlenen Gewürzs kaufen, das eine Mischung aus anderen Zutaten sein kann, einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung verwenden und ihn in einer Schachtel fern von Licht oder Hitze aufbewahren.
Article in Spanish Language
Datos nutricionales del azafrán
El azafrán es una especia muy apreciada conocida por su sabor, aroma y color característicos. La especia de azafrán se produce a partir del azafrán, que se deriva de una planta llamada Crocus sativus. La planta perenne que produce flores de lavanda y estigmas o hilos es apreciada por su sabor, olor y propiedades medicinales distintivos. El azafrán se cultiva en muchas partes del mundo, pero es más común en el Medio Oriente, el Mediterráneo y Asia. El azafrán generalmente se planta en la temporada de otoño y su rendimiento alcanza su punto máximo tres años después de la siembra. Continúa floreciendo durante varios años y comienza a declinar después de un tiempo. La recolección del azafrán se realiza mejor en octubre, cuando comienza a florecer. Cosechar azafrán es costoso y es una de las razones por las que es costoso. A pesar de su precio, el azafrán sigue teniendo una gran demanda debido a sus beneficios nutricionales y de otro tipo.
Si bien el azafrán se usa principalmente como agente saborizante en los alimentos, también tiene varios beneficios potenciales para la salud. El azafrán no es una fuente importante de macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, pero contiene varios micronutrientes esenciales para la salud humana. Diferentes hechos nutricionales influyen en los beneficios para la salud del azafrán. Según investigaciones, una cucharadita de azafrán, equivalente a unos 0,7 gramos, contiene dos calorías. Entonces, el azafrán contiene solo alrededor de 0,5 gramos de carbohidratos. También es bajo en proteínas que contiene 0,02 gramos. Como planta baja en grasas, el azafrán puede ser útil para perder peso. El azafrán tampoco es rico en fibra, pero es una excelente fuente de diferentes vitaminas y minerales, incluida la vitamina A (6% del valor diario (DV)), B1 y B6 (2% del DV), C (2% de la DV), D, E y K; hierro (2% del DV), magnesio (1% del DV), calcio, hierro, yodo, potasio (1% del DV), betacaroteno, cobre y zinc. Estas vitaminas y minerales son esenciales para desarrollar células corporales sanas, estimular el sistema inmunológico humano para luchar contra las enfermedades y mejorar el metabolismo al aumentar los niveles de energía. También ayudan a crear glóbulos rojos, fortalecer huesos y dientes y mejorar el crecimiento del cabello. El azafrán es un excelente complemento para cubrir las necesidades minerales diarias del organismo.
El azafrán es muy bajo en grasas, una cucharadita contiene solo alrededor de 0,01 gramos. El azafrán también incluye varios antioxidantes, como la crocina, la crocetina y el safranal, responsables de su color, sabor y aroma característicos. Estos antioxidantes tienen una variedad de beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y la protección del cuerpo contra el estrés oxidativo. También tiene propiedades anticancerígenas y puede ofrecer varios beneficios para la salud cuando se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada. Para garantizar un valor nutricional óptimo, lo mejor es asegurarse de la autenticidad del azafrán comprado. Debido a su elevado precio, es habitual encontrar azafrán adulterado. También es esencial almacenar el azafrán de manera adecuada comprando estigmas bien secos en lugar de una especia molida que puede ser una mezcla de otros ingredientes, utilizando un recipiente hermético para el almacenamiento y colocándolo en una caja lejos de la luz o el calor.
Article in French Language
Valeurs nutritionnelles du safran
Le safran est une épice très prisée connue pour sa saveur, son arôme et sa couleur distinctifs. L’épice de safran est produite à partir de safran qui est dérivé d’une plante nommée Crocus sativus. La plante vivace qui produit des fleurs de lavande et des stigmates ou des fils est appréciée pour sa saveur, son odeur et ses propriétés médicinales distinctes. Le safran est cultivé dans de nombreuses régions du monde, mais il est plus répandu au Moyen-Orient, en Méditerranée et en Asie. Le safran est généralement planté à l’automne et son rendement culmine trois ans après la plantation. Il continue de prospérer pendant plusieurs années et commence à décliner après un certain temps. La récolte du safran se fait mieux en octobre quand il commence à fleurir. La récolte du safran coûte cher et c’est l’une des raisons pour lesquelles elle est coûteuse. Malgré son prix, le safran reste très demandé en raison de ses avantages nutritionnels et autres.
Bien que le safran soit principalement utilisé comme agent aromatisant dans les aliments, il présente également plusieurs avantages potentiels pour la santé. Le safran n’est pas une source importante de macronutriments tels que les glucides, les protéines et les lipides, mais il contient plusieurs micronutriments essentiels à la santé humaine. Différents faits nutritionnels influencent les bienfaits du safran pour la santé. Selon les recherches, une cuillère à café de safran, équivalant à environ 0,7 gramme, contient deux calories. Ainsi, le safran ne contient qu’environ 0,5 gramme de glucides. Il est également faible en protéines contenant 0,02 gramme. En tant que plante faible en gras, le safran peut être utile pour perdre du poids. Le safran n’est pas non plus riche en fibres, mais c’est une excellente source de différentes vitamines et minéraux, dont la vitamine A (6% de la valeur quotidienne (DV)), B1 et B6 (2% de la DV), C (2% du DV), D, E et K ; fer (2 % de la VQ), magnésium (1 % de la VQ), calcium, fer, iode, potassium (1 % de la VQ), bêta-carotène, cuivre et zinc. Ces vitamines et minéraux sont essentiels à la construction de cellules corporelles saines, au renforcement du système immunitaire humain pour lutter contre les maladies et à l’amélioration du métabolisme en augmentant les niveaux d’énergie. Ils aident également à créer des globules rouges, à renforcer les os et les dents et à améliorer la croissance des cheveux. Le safran est un excellent complément pour répondre aux besoins quotidiens en minéraux de l’organisme.
Le safran est très faible en gras, une cuillère à café ne contenant qu’environ 0,01 gramme. Le safran comprend également plusieurs antioxydants, dont la crocine, la crocétine et le safranal, responsables de sa couleur, de sa saveur et de son arôme caractéristiques. Ces antioxydants ont une gamme d’avantages pour la santé, notamment la réduction de l’inflammation et la protection de l’organisme contre le stress oxydatif. Il possède également des propriétés anticancéreuses et peut offrir de nombreux bienfaits lorsqu’il est consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Pour assurer une valeur nutritionnelle optimale, il est préférable de s’assurer de l’authenticité du safran acheté. En raison de son prix élevé, il est courant de trouver du safran frelaté. Il est également essentiel de conserver le safran de manière appropriée en achetant des stigmates bien séchés plutôt qu’une épice moulue qui peut être un mélange d’autres ingrédients, en utilisant un récipient hermétique pour le stockage et en le plaçant dans une boîte à l’abri de la lumière ou de la chaleur.
Article in Italian Language
Valori nutrizionali dello zafferano
Lo zafferano è una spezia molto pregiata nota per il suo caratteristico sapore, aroma e colore. La spezia allo zafferano è prodotta dallo zafferano che deriva da una pianta chiamata Crocus sativus. La pianta perenne che produce fiori di lavanda e stigmi o fili è apprezzata per il suo sapore, odore e proprietà medicinali distinti. Lo zafferano è coltivato in molte parti del mondo, ma è più comune in Medio Oriente, nel Mediterraneo e in Asia. Lo zafferano viene solitamente piantato nella stagione autunnale e la sua resa raggiunge il picco tre anni dopo la semina. Continua a fiorire per diversi anni e comincia a declinare dopo un po’. La raccolta dello zafferano si fa meglio in ottobre, quando inizia a fiorire. La raccolta dello zafferano è costosa ed è uno dei motivi per cui è costosa. Nonostante il suo prezzo, lo zafferano rimane molto richiesto a causa dei suoi benefici nutrizionali e di altro tipo.
Sebbene lo zafferano sia utilizzato principalmente come agente aromatizzante negli alimenti, ha anche diversi potenziali benefici per la salute. Lo zafferano non è una fonte significativa di macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi, ma contiene diversi micronutrienti essenziali per la salute umana. Diversi fatti nutrizionali influenzano i benefici per la salute dello zafferano. Secondo la ricerca, un cucchiaino di zafferano, pari a circa 0,7 grammi, contiene due calorie. Quindi, lo zafferano contiene solo circa 0,5 grammi di carboidrati. È anche povero di proteine che contengono 0,02 grammi. Essendo una pianta povera di grassi, lo zafferano può essere utile per la perdita di peso. Lo zafferano inoltre non è ricco di fibre, ma è un’ottima fonte di diverse vitamine e minerali, tra cui la vitamina A (6% del valore giornaliero (DV)), B1 e B6 (2% del DV), C (2% del DV), D, E e K; ferro (2% del DV), magnesio (1% del DV), calcio, ferro, iodio, potassio (1% del DV), beta-carotene, rame e zinco. Queste vitamine e minerali sono essenziali per costruire cellule del corpo sane, potenziare il sistema immunitario umano per combattere le malattie e migliorare il metabolismo aumentando i livelli di energia. Aiutano anche a creare globuli rossi, rafforzare ossa e denti e migliorare la crescita dei capelli. Lo Zafferano è un ottimo integratore per soddisfare il fabbisogno giornaliero di minerali dell’organismo.
Lo zafferano è molto povero di grassi, con un cucchiaino che contiene solo circa 0,01 grammi. Lo zafferano contiene anche diversi antiossidanti, tra cui crocina, crocetina e safranale, responsabili del suo caratteristico colore, sapore e aroma. Questi antiossidanti hanno una serie di benefici per la salute, tra cui la riduzione dell’infiammazione e la protezione del corpo dallo stress ossidativo. Ha anche proprietà antitumorali e può offrire diversi benefici se consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Per garantire un valore nutritivo ottimale, è meglio garantire l’autenticità dello zafferano acquistato. A causa del suo prezzo elevato, è comune trovare zafferano adulterato. È inoltre essenziale conservare lo zafferano in modo appropriato acquistando stigmi ben essiccati piuttosto che una spezia macinata che può essere una miscela di altri ingredienti, utilizzando un contenitore ermetico per la conservazione e riponendolo in una scatola al riparo dalla luce o dal calore.
Article in Portuguese Language
Informações Nutricionais do Açafrão
O açafrão é uma especiaria altamente valorizada, conhecida por seu sabor, aroma e cor distintos. O tempero de açafrão é produzido a partir do açafrão, derivado de uma planta chamada Crocus sativus. A planta perene que produz flores e estigmas ou fios de lavanda é valorizada por seu sabor, cheiro e propriedades medicinais distintos. O açafrão é cultivado em muitas partes do mundo, mas é mais comum no Oriente Médio, Mediterrâneo e Ásia. O açafrão geralmente é plantado no outono e seu rendimento atinge o pico três anos após o plantio. Ele continua a florescer por vários anos e começa a declinar depois de um tempo. A colheita do açafrão é melhor feita em outubro, quando começa a florescer. A colheita de açafrão é cara e é uma das razões pelas quais é cara. Apesar de seu preço, o açafrão continua em alta demanda devido aos seus benefícios nutricionais e outros.
Embora o açafrão seja usado principalmente como agente aromatizante em alimentos, ele também traz vários benefícios potenciais à saúde. O açafrão não é uma fonte significativa de macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, mas contém vários micronutrientes essenciais para a saúde humana. Diferentes fatos nutricionais influenciam os benefícios do açafrão para a saúde. Segundo pesquisas, uma colher de chá de açafrão, equivalente a cerca de 0,7 gramas, contém duas calorias. Portanto, o açafrão contém apenas cerca de 0,5 gramas de carboidratos. Também é pobre em proteínas contendo 0,02 gramas. Como uma planta com baixo teor de gordura, o açafrão pode ser útil para a perda de peso. O açafrão também não é rico em fibras, mas é uma excelente fonte de diversas vitaminas e minerais, incluindo Vitamina A (6% do Valor Diário (DV)), B1 e B6 (2% do DV), C (2% do DV), D, E e K; ferro (2% do VD), magnésio (1% do VD), cálcio, ferro, iodo, potássio (1% do VD), betacaroteno, cobre e zinco. Essas vitaminas e minerais são essenciais para a construção de células corporais saudáveis, estimulando o sistema imunológico humano a lutar contra doenças e melhorando o metabolismo aumentando os níveis de energia. Eles também ajudam a criar glóbulos vermelhos, fortalecer ossos e dentes e aumentar o crescimento do cabelo. O açafrão é um excelente suplemento para suprir as necessidades minerais diárias do corpo.
O açafrão é muito pobre em gordura, com uma colher de chá contendo apenas cerca de 0,01 gramas. O açafrão também inclui vários antioxidantes, incluindo crocina, crocetina e safranal, responsáveis por sua cor, sabor e aroma característicos. Esses antioxidantes têm uma série de benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação e a proteção do corpo contra o estresse oxidativo. Também possui propriedades anticancerígenas e pode oferecer vários benefícios quando consumido com moderação como parte de uma dieta balanceada. Para garantir o valor nutricional ideal, é melhor garantir a autenticidade do açafrão comprado. Devido ao seu alto preço, é comum encontrar açafrão adulterado. Também é essencial armazenar adequadamente o açafrão comprando estigmas bem secos em vez de um tempero moído que pode ser uma mistura de outros ingredientes, usando um recipiente hermético para armazenamento e colocando-o em uma caixa longe da luz ou do calor.
Article in Dutsch Language
Saffraan voedingsfeiten
Saffraan is een zeer gewaardeerde specerij die bekend staat om zijn kenmerkende smaak, aroma en kleur. Saffraankruiden worden gemaakt van saffraan dat is afgeleid van een plant genaamd Crocus sativus. De vaste plant die lavendelbloemen en stigma’s of draden produceert, wordt gewaardeerd om zijn uitgesproken smaak, geur en geneeskrachtige eigenschappen. Saffraan wordt in veel delen van de wereld verbouwd, maar komt vaker voor in het Midden-Oosten, het Middellandse Zeegebied en Azië. Saffraan wordt meestal in de herfst geplant en de opbrengst bereikt drie jaar na het planten een hoogtepunt. Het blijft enkele jaren bloeien en begint na een tijdje af te nemen. Het oogsten van saffraan kan het beste gebeuren in oktober wanneer het begint te bloeien. Het oogsten van saffraan is duur en is een van de redenen waarom het duur is. Ondanks de prijs blijft er veel vraag naar saffraan vanwege de nutritionele en andere voordelen.
Hoewel saffraan voornamelijk wordt gebruikt als smaakstof in voedsel, heeft het ook verschillende potentiële gezondheidsvoordelen. Saffraan is geen belangrijke bron van macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten, maar het bevat verschillende essentiële micronutriënten voor de menselijke gezondheid. Verschillende voedingsfeiten beïnvloeden de gezondheidsvoordelen van saffraan. Volgens onderzoek bevat een theelepel saffraan, gelijk aan ongeveer 0,7 gram, twee calorieën. Saffraan bevat dus slechts ongeveer 0,5 gram koolhydraten. Het bevat ook weinig eiwit met 0,02 gram. Omdat het een vetarme plant is, kan saffraan nuttig zijn bij het afvallen. Saffraan is ook niet rijk aan vezels, maar het is een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine A (6% van de dagelijkse hoeveelheid (ADH)), B1 en B6 (2% van de ADH), C (2% van de ADH) van de DV), D, E en K; ijzer (2% van de ADH), magnesium (1% van de ADH), calcium, ijzer, jodium, kalium (1% van de ADH), beta-caroteen, koper en zink. Deze vitamines en mineralen zijn essentieel voor het opbouwen van gezonde lichaamscellen, het stimuleren van het menselijke immuunsysteem om ziekten te bestrijden en het verbeteren van de stofwisseling door het energieniveau te verhogen. Ze helpen ook om rode bloedcellen aan te maken, botten en tanden te versterken en de haargroei te verbeteren. Saffraan is een uitstekend supplement om te voorzien in de dagelijkse behoefte aan mineralen van het lichaam.
Saffraan bevat zeer weinig vet, met een theelepel die slechts ongeveer 0,01 gram bevat. Saffraan bevat ook verschillende antioxidanten, waaronder crocine, crocetin en safranal, die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke kleur, smaak en geur. Deze antioxidanten hebben een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van ontstekingen en het beschermen van het lichaam tegen oxidatieve stress. Het heeft ook eigenschappen tegen kanker en kan verschillende voordelen bieden als het met mate wordt geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Om een optimale voedingswaarde te garanderen, is het het beste om de authenticiteit van de gekochte saffraan te waarborgen. Vanwege de hoge prijs is het gebruikelijk om vervalste saffraan te vinden. Het is ook van essentieel belang om saffraan op de juiste manier te bewaren door goed gedroogde stigma’s te kopen in plaats van een gemalen specerij die een mix van andere ingrediënten kan zijn, een luchtdichte verpakking te gebruiken voor opslag en deze in een doos uit de buurt van licht of warmte te plaatsen.
Article in Swedish Language
Saffran Näringsfakta
Saffran är en mycket uppskattad krydda känd för sin distinkta smak, arom och färg. Saffranskrydda framställs av saffran som kommer från en växt som heter Crocus sativus. Den fleråriga växten som producerar lavendelblommor och stigmas eller trådar är uppskattad för sin distinkta smak, lukt och medicinska egenskaper. Saffran odlas i många delar av världen men är vanligare i Mellanöstern, Medelhavet och Asien. Saffran planteras vanligtvis under höstsäsongen, och dess avkastning når sin topp tre år efter plantering. Den fortsätter att blomstra i flera år och börjar avta efter ett tag. Saffransskörd görs bäst i oktober när den börjar blomma. Att skörda saffran är dyrt och är en av anledningarna till att det är kostsamt. Trots sitt pris är saffran fortfarande hög efterfrågan på grund av dess näringsmässiga och andra fördelar.
Medan saffran främst används som ett smakämne i mat, har det också flera potentiella hälsofördelar. Saffran är inte en betydande källa till makronäringsämnen som kolhydrater, protein och fett, men det innehåller flera viktiga mikronäringsämnen för människors hälsa. Olika näringsfakta påverkar hälsofördelarna med saffran. Enligt forskning innehåller en tesked saffran, motsvarande cirka 0,7 gram, två kalorier. Så, saffran innehåller bara cirka 0,5 gram kolhydrater. Den är också låg i protein som innehåller 0,02 gram. Som en växt med låg fetthalt kan saffran vara till hjälp för viktminskning. Saffran är inte heller rikt på fibrer, men det är en utmärkt källa till olika vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A (6% av det dagliga värdet (DV)), B1 och B6 (2% av DV), C (2% av DV), D, E och K; järn (2 % av DV), magnesium (1 % av DV), kalcium, järn, jod, kalium (1 % av DV), betakaroten, koppar och zink. Dessa vitaminer och mineraler är viktiga för att bygga friska kroppsceller, stärka det mänskliga immunförsvaret för att bekämpa sjukdomar och förbättra ämnesomsättningen genom att öka energinivåerna. De hjälper också till att skapa röda blodkroppar, stärka ben och tänder och förbättra hårväxten. Saffran är ett utmärkt tillskott för att tillgodose kroppens dagliga mineralbehov.
Saffran är mycket fettsnålt, med en tesked som bara innehåller cirka 0,01 gram. Saffran innehåller också flera antioxidanter, inklusive crocin, crocetin och safranal, som är ansvariga för dess karakteristiska färg, smak och arom. Dessa antioxidanter har en rad hälsofördelar, inklusive att minska inflammation och skydda kroppen mot oxidativ stress. Det har också anti-canceregenskaper och kan erbjuda flera fördelar när det konsumeras med måtta som en del av en balanserad kost. För att säkerställa optimalt näringsvärde är det bäst att säkerställa äktheten hos det köpta saffran. På grund av dess höga pris är det vanligt att hitta förfalskat saffran. Det är också viktigt att lagra saffran på lämpligt sätt genom att köpa vältorkade stigmas snarare än en mald krydda som kan vara en blandning av andra ingredienser, använda en lufttät behållare för förvaring och placera den i en låda borta från ljus eller värme.