Language: this article is in English – German – Spanish – French – Italian – Portuguese – Dutch and Swedish. Please scroll down for your wish language.
Optimized: by Google Translate.
Article in English Language:
The global market for saffron and trade statistics
Saffron is a profoundly esteemed spice utilized for culinary and therapeutic purposes. The flavor is obtained from drying the threads, usually harvested from the saffron crocus bloom or flower. Harvesting these threads requires a lot of labor which increases farm costs, making saffron spice perhaps the most expensive spice in the world. The global saffron market is driven by the rising interest in its utilization in the food and beverage industry and the developing utilization of saffron in drug and corrective enterprises.
Iran is the biggest producer and exporter of saffron on the planet, representing around 90% of global saffron cultivation. Afghanistan is the second largest saffron producer. Other significant saffron-producing nations include Spain, Italy, India, and a few African countries like Morocco, Nigeria, and South Africa. Regardless of the amounts of saffron produced in these nations, most of the saffron available for manufacturing and trade in the global market is imported from Iran.
The production of saffron from Iran has expanded even more in recent years. In 2019, the country traded around $36 million worth of saffron, making it the world’s biggest exporter of saffron. Spain is the second biggest exporter of saffron, with a trade worth around $10 million. Other significant exporters of saffron include Italy, Afghanistan, which remains the second largest producer, and India. On the importing side, the United Arab Emirates is the biggest shipper of saffron, bringing in around $30 million worth of saffron in 2019 alone. Other significant shippers of saffron include the United States and Canada. The rising interest in the use of saffron across industries in these nations is driving its importation from important saffron-producing countries.
The worldwide saffron market is estimated at around $1 billion, and it is expected to develop at a CAGR of 7% during the conjecture time frame from 2021 to 2028. In monetary terms, the global saffron market is estimated to increase from nearly $500 million in 2022 to over $800 million by 2032. The rising popularity of saffron in the food and drink industry and the developing utilization of saffron in drug and therapeutic ventures are driving the growth and expansion of the global saffron market.
Generally, the global market for saffron, among other factors, is driven by the plant’s versatility and the rising consumer preference for organic products in manufacturing food and other household products like cosmetics. Across markets, saffron is sold as threads (believed to be the most flavourful), in liquid or powdery form. Of these three forms, saffron threads are reported to be the most demanded. Also, based on end use, saffron is demanded for manufacturing food, cosmetics, and beverages. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech in Israel, and Royal Saffron are a few of the most prominent players in the global saffron market. These companies depend on saffron as a raw material to manufacture a wide range of products that are usually in high demand.
Article in the German Language
Der globale Markt für Safran und Handelsstatistiken
Safran ist ein zutiefst geschätztes Gewürz, das für kulinarische und therapeutische Zwecke verwendet wird. Das Aroma wird durch Trocknen der Fäden gewonnen, die normalerweise aus der Safran-Krokusblüte oder -blume geerntet werden. Das Ernten dieser Fäden erfordert viel Arbeit, was die landwirtschaftlichen Kosten erhöht und das Safrangewürz vielleicht zum teuersten Gewürz der Welt macht. Der globale Safranmarkt wird durch das steigende Interesse an seiner Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die sich entwickelnde Verwendung von Safran in Arzneimittel- und Korrektionsunternehmen angetrieben.
Der Iran ist der größte Safranproduzent und -exporteur der Welt und macht rund 90 % des weltweiten Safrananbaus aus. Afghanistan ist der zweitgrößte Safranproduzent. Andere bedeutende Safran produzierende Nationen sind Spanien, Italien, Indien und einige afrikanische Länder wie Marokko, Nigeria und Südafrika. Ungeachtet der in diesen Ländern produzierten Safranmengen wird der größte Teil des Safrans, der für die Herstellung und den Handel auf dem Weltmarkt verfügbar ist, aus dem Iran importiert.
Die Produktion von Safran aus dem Iran hat sich in den letzten Jahren noch weiter ausgeweitet. Im Jahr 2019 handelte das Land mit Safran im Wert von rund 36 Millionen US-Dollar und ist damit der weltweit größte Safranexporteur. Spanien ist der zweitgrößte Exporteur von Safran mit einem Handelswert von rund 10 Millionen Dollar. Andere bedeutende Exporteure von Safran sind Italien, Afghanistan, das nach wie vor der zweitgrößte Produzent ist, und Indien. Auf der Importseite sind die Vereinigten Arabischen Emirate der größte Versender von Safran und brachten allein im Jahr 2019 Safran im Wert von rund 30 Millionen US-Dollar ein. Andere wichtige Versender von Safran sind die Vereinigten Staaten und Kanada. Das steigende Interesse an der Verwendung von Safran in allen Industrien in diesen Ländern treibt den Import aus wichtigen Safran produzierenden Ländern voran.
Der weltweite Safranmarkt wird auf rund 1 Milliarde US-Dollar geschätzt, und es wird erwartet, dass er sich im vermuteten Zeitraum von 2021 bis 2028 mit einer CAGR von 7 % entwickelt. In monetärer Hinsicht wird der globale Safranmarkt von fast 500 Millionen US-Dollar geschätzt 2022 auf über 800 Millionen US-Dollar bis 2032. Die steigende Popularität von Safran in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die sich entwickelnde Verwendung von Safran in Medikamenten- und Therapieunternehmen treiben das Wachstum und die Expansion des globalen Safranmarktes voran.
Im Allgemeinen wird der globale Markt für Safran unter anderem von der Vielseitigkeit der Pflanze und der zunehmenden Präferenz der Verbraucher für Bio-Produkte bei der Herstellung von Lebensmitteln und anderen Haushaltsprodukten wie Kosmetika bestimmt. Auf allen Märkten wird Safran als Fäden (die als die schmackhaftesten gelten) in flüssiger oder pulverisierter Form verkauft. Von diesen drei Formen sollen Safranfäden am gefragtesten sein. Je nach Endverbrauch wird Safran auch für die Herstellung von Lebensmitteln, Kosmetika und Getränken benötigt. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech in Israel und Royal Saffron sind einige der bekanntesten Akteure auf dem globalen Safranmarkt. Diese Unternehmen sind auf Safran als Rohstoff angewiesen, um eine breite Palette von Produkten herzustellen, die normalerweise stark nachgefragt werden.
Article in the Spanish Language
El mercado mundial del azafrán y las estadísticas comerciales
El azafrán es una especia muy apreciada utilizada con fines culinarios y terapéuticos. El sabor se obtiene al secar los hilos, generalmente cosechados de la flor o flor del azafrán. La cosecha de estos hilos requiere mucha mano de obra, lo que aumenta los costos agrícolas, lo que hace que la especia de azafrán sea quizás la especia más cara del mundo. El mercado mundial del azafrán está impulsado por el creciente interés en su utilización en la industria de alimentos y bebidas y el desarrollo de la utilización del azafrán en empresas farmacéuticas y correctivas.
Irán es el mayor productor y exportador de azafrán del planeta y representa alrededor del 90 % del cultivo mundial de azafrán. Afganistán es el segundo mayor productor de azafrán. Otras naciones productoras importantes de azafrán incluyen España, Italia, India y algunos países africanos como Marruecos, Nigeria y Sudáfrica. Independientemente de las cantidades de azafrán producido en estas naciones, la mayor parte del azafrán disponible para la fabricación y el comercio en el mercado mundial se importa de Irán.
La producción de azafrán de Irán se ha expandido aún más en los últimos años. En 2019, el país comercializó alrededor de $ 36 millones en azafrán, lo que lo convierte en el mayor exportador de azafrán del mundo. España es el segundo mayor exportador de azafrán, con un comercio valorado en unos 10 millones de dólares. Otros exportadores importantes de azafrán son Italia, Afganistán, que sigue siendo el segundo mayor productor, e India. En cuanto a las importaciones, los Emiratos Árabes Unidos son el mayor exportador de azafrán, con un valor de alrededor de 30 millones de dólares en azafrán solo en 2019. Otros exportadores importantes de azafrán son Estados Unidos y Canadá. El creciente interés en el uso del azafrán en todas las industrias de estas naciones está impulsando su importación desde importantes países productores de azafrán.
El mercado mundial del azafrán se estima en alrededor de $ 1 mil millones, y se espera que se desarrolle a una CAGR del 7% durante el período de tiempo conjeturado de 2021 a 2028. En términos monetarios, se estima que el mercado mundial del azafrán aumentará de casi $ 500 millones en 2022 a más de $ 800 millones para 2032. La creciente popularidad del azafrán en la industria de alimentos y bebidas y la creciente utilización del azafrán en empresas farmacéuticas y terapéuticas están impulsando el crecimiento y la expansión del mercado mundial del azafrán.
En general, el mercado mundial del azafrán, entre otros factores, está impulsado por la versatilidad de la planta y la creciente preferencia de los consumidores por los productos orgánicos en la fabricación de alimentos y otros productos domésticos como los cosméticos. En todos los mercados, el azafrán se vende en hilos (se cree que es el más sabroso), en forma líquida o en polvo. De estas tres formas, las hebras de azafrán son las más demandadas. Además, según el uso final, el azafrán se demanda para la fabricación de alimentos, cosméticos y bebidas. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech en Israel y Royal Saffron son algunos de los actores más destacados en el mercado mundial del azafrán. Estas empresas dependen del azafrán como materia prima para fabricar una amplia gama de productos que suelen tener una gran demanda.
Article in the French Language
Le marché mondial du safran et les statistiques commerciales
Le safran est une épice très appréciée utilisée à des fins culinaires et thérapeutiques. La saveur est obtenue en séchant les fils, généralement récoltés à partir de la fleur ou de la fleur de crocus de safran. La récolte de ces fils nécessite beaucoup de travail, ce qui augmente les coûts agricoles, faisant du safran l’épice la plus chère au monde. Le marché mondial du safran est tiré par l’intérêt croissant pour son utilisation dans l’industrie alimentaire et des boissons et l’utilisation croissante du safran dans les entreprises pharmaceutiques et correctives.
L’Iran est le plus grand producteur et exportateur de safran de la planète, représentant environ 90 % de la culture mondiale du safran. L’Afghanistan est le deuxième plus grand producteur de safran. L’Espagne, l’Italie, l’Inde et quelques pays africains comme le Maroc, le Nigeria et l’Afrique du Sud sont d’autres pays producteurs de safran importants. Quelles que soient les quantités de safran produites dans ces pays, la majeure partie du safran disponible pour la fabrication et le commerce sur le marché mondial est importée d’Iran.
La production de safran d’Iran s’est encore développée ces dernières années. En 2019, le pays a échangé pour environ 36 millions de dollars de safran, ce qui en fait le plus grand exportateur mondial de safran. L’Espagne est le deuxième plus grand exportateur de safran, avec un commerce d’une valeur d’environ 10 millions de dollars. Parmi les autres exportateurs importants de safran figurent l’Italie, l’Afghanistan, qui reste le deuxième producteur, et l’Inde. Du côté des importateurs, les Émirats arabes unis sont le plus gros expéditeur de safran, rapportant environ 30 millions de dollars de safran rien qu’en 2019. Les autres expéditeurs importants de safran sont les États-Unis et le Canada. L’intérêt croissant pour l’utilisation du safran dans les industries de ces pays entraîne son importation depuis d’importants pays producteurs de safran.
Le marché mondial du safran est estimé à environ 1 milliard de dollars, et il devrait se développer à un TCAC de 7% au cours de la période de conjecture de 2021 à 2028. En termes monétaires, le marché mondial du safran devrait passer de près de 500 millions de dollars en 2022 à plus de 800 millions de dollars d’ici 2032. La popularité croissante du safran dans l’industrie alimentaire et des boissons et l’utilisation croissante du safran dans les entreprises pharmaceutiques et thérapeutiques stimulent la croissance et l’expansion du marché mondial du safran.
En règle générale, le marché mondial du safran, entre autres facteurs, est stimulé par la polyvalence de la plante et la préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques dans la fabrication d’aliments et d’autres produits ménagers comme les cosmétiques. Sur tous les marchés, le safran est vendu sous forme de fils (considéré comme le plus savoureux), sous forme liquide ou en poudre. De ces trois formes, les fils de safran seraient les plus demandés. De plus, en fonction de l’utilisation finale, le safran est demandé pour la fabrication d’aliments, de cosmétiques et de boissons. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech en Israël et Royal Saffron sont quelques-uns des acteurs les plus importants du marché mondial du safran. Ces entreprises dépendent du safran comme matière première pour fabriquer une large gamme de produits généralement très demandés.
Article in the Italian Language
Il mercato globale dello zafferano e le statistiche commerciali
Lo zafferano è una spezia molto pregiata utilizzata per scopi culinari e terapeutici. Il sapore è ottenuto dall’essiccazione dei fili, solitamente raccolti dal fiore o dal fiore del croco di zafferano. La raccolta di questi fili richiede molto lavoro che aumenta i costi dell’azienda agricola, rendendo la spezia allo zafferano forse la spezia più costosa al mondo. Il mercato globale dello zafferano è guidato dal crescente interesse per il suo utilizzo nell’industria alimentare e delle bevande e dallo sviluppo dell’utilizzo dello zafferano nelle imprese farmaceutiche e correttive.
L’Iran è il più grande produttore ed esportatore di zafferano del pianeta, rappresentando circa il 90% della coltivazione mondiale di zafferano. L’Afghanistan è il secondo produttore di zafferano. Altre importanti nazioni produttrici di zafferano includono Spagna, Italia, India e alcuni paesi africani come Marocco, Nigeria e Sudafrica. Indipendentemente dalle quantità di zafferano prodotte in queste nazioni, la maggior parte dello zafferano disponibile per la produzione e il commercio nel mercato globale viene importata dall’Iran.
La produzione di zafferano dall’Iran si è ulteriormente ampliata negli ultimi anni. Nel 2019, il paese ha scambiato circa 36 milioni di dollari di zafferano, diventando così il più grande esportatore mondiale di zafferano. La Spagna è il secondo maggiore esportatore di zafferano, con un commercio del valore di circa 10 milioni di dollari. Altri importanti esportatori di zafferano sono l’Italia, l’Afghanistan, che rimane il secondo produttore, e l’India. Per quanto riguarda le importazioni, gli Emirati Arabi Uniti sono il più grande spedizioniere di zafferano, portando zafferano per un valore di circa 30 milioni di dollari solo nel 2019. Altri importanti spedizionieri di zafferano includono gli Stati Uniti e il Canada. Il crescente interesse per l’uso dello zafferano nelle industrie di queste nazioni sta guidando la sua importazione da importanti paesi produttori di zafferano.
Il mercato mondiale dello zafferano è stimato a circa $ 1 miliardo e si prevede che si svilupperà a un CAGR del 7% durante il periodo di congettura dal 2021 al 2028. In termini monetari, si stima che il mercato globale dello zafferano aumenterà da quasi $ 500 milioni in 2022 a oltre $ 800 milioni entro il 2032. La crescente popolarità dello zafferano nell’industria alimentare e delle bevande e lo sviluppo dell’utilizzo dello zafferano nelle iniziative farmaceutiche e terapeutiche stanno guidando la crescita e l’espansione del mercato globale dello zafferano.
In generale, il mercato globale dello zafferano, tra gli altri fattori, è guidato dalla versatilità della pianta e dalla crescente preferenza dei consumatori per i prodotti biologici nella produzione di alimenti e altri prodotti per la casa come i cosmetici. In tutti i mercati, lo zafferano viene venduto in fili (ritenuto il più saporito), in forma liquida o in polvere. Di queste tre forme, i fili di zafferano sono i più richiesti. Inoltre, in base all’uso finale, lo zafferano è richiesto per la produzione di alimenti, cosmetici e bevande. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech in Israele e Royal Saffron sono solo alcuni degli attori più importanti nel mercato globale dello zafferano. Queste aziende dipendono dallo zafferano come materia prima per fabbricare un’ampia gamma di prodotti che di solito sono molto richiesti.
Article in the Portuguese Language
O mercado global de estatísticas de açafrão e comércio
O açafrão é uma especiaria muito apreciada, utilizada para fins culinários e terapêuticos. O sabor é obtido a partir da secagem dos fios, geralmente colhidos do broto ou flor do açafrão. A colheita desses fios requer muito trabalho, o que aumenta os custos da fazenda, tornando o açafrão talvez o tempero mais caro do mundo. O mercado global de açafrão é impulsionado pelo crescente interesse em sua utilização na indústria de alimentos e bebidas e pelo desenvolvimento da utilização de açafrão em empresas farmacêuticas e corretivas.
O Irã é o maior produtor e exportador de açafrão do planeta, representando cerca de 90% do cultivo global de açafrão. O Afeganistão é o segundo maior produtor de açafrão. Outras nações produtoras de açafrão importantes incluem Espanha, Itália, Índia e alguns países africanos como Marrocos, Nigéria e África do Sul. Independentemente das quantidades de açafrão produzidas nessas nações, a maior parte do açafrão disponível para fabricação e comércio no mercado global é importada do Irã.
A produção de açafrão do Irã se expandiu ainda mais nos últimos anos. Em 2019, o país comercializou cerca de US$ 36 milhões em açafrão, tornando-se o maior exportador mundial de açafrão. A Espanha é o segundo maior exportador de açafrão, com um comércio de cerca de US$ 10 milhões. Outros exportadores significativos de açafrão incluem a Itália, o Afeganistão, que continua sendo o segundo maior produtor, e a Índia. Do lado da importação, os Emirados Árabes Unidos são o maior exportador de açafrão, trazendo cerca de US $ 30 milhões em açafrão apenas em 2019. Outros remetentes significativos de açafrão incluem os Estados Unidos e o Canadá. O crescente interesse no uso de açafrão nas indústrias dessas nações está impulsionando sua importação de importantes países produtores de açafrão.
O mercado mundial de açafrão é estimado em cerca de $ 1 bilhão, e espera-se que se desenvolva em um CAGR de 7% durante o período de conjectura de 2021 a 2028. Em termos monetários, estima-se que o mercado global de açafrão aumente de quase $ 500 milhões em 2022 para mais de $ 800 milhões até 2032. A crescente popularidade do açafrão na indústria de alimentos e bebidas e o desenvolvimento da utilização do açafrão em empreendimentos terapêuticos e medicamentosos estão impulsionando o crescimento e a expansão do mercado global de açafrão.
Geralmente, o mercado global de açafrão, entre outros fatores, é impulsionado pela versatilidade da planta e pela crescente preferência do consumidor por produtos orgânicos na fabricação de alimentos e outros produtos domésticos, como cosméticos. Nos mercados, o açafrão é vendido em fios (considerados os mais saborosos), na forma líquida ou em pó. Dessas três formas, os fios de açafrão são os mais procurados. Além disso, com base no uso final, o açafrão é necessário para a fabricação de alimentos, cosméticos e bebidas. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech em Israel e Royal Saffron são alguns dos players mais proeminentes no mercado global de açafrão. Essas empresas dependem do açafrão como matéria-prima para fabricar uma ampla gama de produtos que geralmente são muito procurados.
Article in the Dutch Language
De wereldmarkt voor saffraan en handelsstatistieken
Saffraan is een zeer gewaardeerde specerij die wordt gebruikt voor culinaire en therapeutische doeleinden. De smaak wordt verkregen door het drogen van de draden, meestal geoogst van de saffraan krokus bloei of bloem. Het oogsten van deze draden vereist veel arbeid, wat de landbouwkosten verhoogt, waardoor saffraankruid misschien wel het duurste kruid ter wereld is. De wereldwijde saffraanmarkt wordt gedreven door de toenemende belangstelling voor het gebruik ervan in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en het zich ontwikkelende gebruik van saffraan in geneesmiddelen- en corrigerende bedrijven.
Iran is de grootste producent en exporteur van saffraan ter wereld en vertegenwoordigt ongeveer 90% van de wereldwijde saffraanteelt. Afghanistan is de op één na grootste producent van saffraan. Andere belangrijke saffraanproducerende landen zijn Spanje, Italië, India en enkele Afrikaanse landen zoals Marokko, Nigeria en Zuid-Afrika. Ongeacht de hoeveelheden saffraan die in deze landen worden geproduceerd, wordt het grootste deel van de saffraan die beschikbaar is voor productie en handel op de wereldmarkt geïmporteerd uit Iran.
De productie van saffraan uit Iran is de laatste jaren nog verder uitgebreid. In 2019 verhandelde het land voor ongeveer $ 36 miljoen aan saffraan, waarmee het ‘s werelds grootste exporteur van saffraan is. Spanje is de op een na grootste exporteur van saffraan, met een handel ter waarde van ongeveer $ 10 miljoen. Andere belangrijke exporteurs van saffraan zijn Italië, Afghanistan, dat nog steeds de op een na grootste producent is, en India. Aan de importerende kant zijn de Verenigde Arabische Emiraten de grootste verlader van saffraan, die alleen al in 2019 voor ongeveer $ 30 miljoen aan saffraan binnenhaalde. Andere belangrijke verladers van saffraan zijn de Verenigde Staten en Canada. De toenemende belangstelling voor het gebruik van saffraan in verschillende industrieën in deze landen stimuleert de invoer uit belangrijke saffraanproducerende landen.
De wereldwijde saffraanmarkt wordt geschat op ongeveer $ 1 miljard, en zal zich naar verwachting ontwikkelen met een CAGR van 7% gedurende de vermoedelijke periode van 2021 tot 2028. In geld uitgedrukt zal de wereldwijde saffraanmarkt naar schatting toenemen van bijna $ 500 miljoen in 2022 tot meer dan $ 800 miljoen in 2032. De stijgende populariteit van saffraan in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en het zich ontwikkelende gebruik van saffraan in geneesmiddelen en therapeutische ondernemingen stimuleren de groei en expansie van de wereldwijde saffraanmarkt.
Over het algemeen wordt de wereldmarkt voor saffraan onder andere aangedreven door de veelzijdigheid van de plant en de toenemende voorkeur van de consument voor biologische producten bij de productie van voedsel en andere huishoudelijke producten zoals cosmetica. Op verschillende markten wordt saffraan verkocht als draden (vermoedelijk de meest smaakvolle), in vloeibare of poedervorm. Van deze drie vormen zijn saffraandraden naar verluidt de meest gevraagde. Op basis van eindgebruik is saffraan ook vereist voor de productie van voedsel, cosmetica en dranken. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech in Israël en Royal Saffron zijn enkele van de meest prominente spelers op de wereldwijde saffraanmarkt. Deze bedrijven zijn afhankelijk van saffraan als grondstof om een breed scala aan producten te vervaardigen waar doorgaans veel vraag naar is.
Article in the Swedish Language
Den globala marknaden för saffran och handelsstatistik
Saffran är en djupt uppskattad krydda som används för kulinariska och terapeutiska ändamål. Smaken erhålls från torkning av trådarna, vanligtvis skördade från saffranskrokusblomman eller -blomman. Att skörda dessa trådar kräver mycket arbetskraft vilket ökar jordbrukskostnaderna, vilket gör saffranskrydda till den kanske dyraste kryddan i världen. Den globala saffransmarknaden drivs av det ökande intresset för dess användning i livsmedels- och dryckesindustrin och den utvecklande användningen av saffran i läkemedels- och korrigerande företag.
Iran är den största producenten och exportören av saffran på planeten och står för cirka 90 % av den globala saffransodlingen. Afghanistan är den näst största saffransproducenten. Andra betydande saffransproducerande nationer inkluderar Spanien, Italien, Indien och några afrikanska länder som Marocko, Nigeria och Sydafrika. Oavsett mängden saffran som produceras i dessa länder, importeras det mesta av saffran som är tillgängligt för tillverkning och handel på den globala marknaden från Iran.
Produktionen av saffran från Iran har expanderat ännu mer de senaste åren. 2019 handlade landet saffran för cirka 36 miljoner dollar, vilket gjorde det till världens största exportör av saffran. Spanien är den näst största exportören av saffran, med en handel värd cirka 10 miljoner dollar. Andra betydande exportörer av saffran inkluderar Italien, Afghanistan, som fortfarande är den näst största producenten, och Indien. På importsidan är Förenade Arabemiraten den största avsändaren av saffran, och tar in saffran till ett värde av cirka 30 miljoner dollar bara under 2019. Andra betydande avsändare av saffran inkluderar USA och Kanada. Det ökande intresset för användningen av saffran mellan industrier i dessa länder driver importen från viktiga saffransproducerande länder.
Den världsomspännande saffransmarknaden uppskattas till cirka 1 miljard dollar, och den förväntas utvecklas med en CAGR på 7 % under gissningsperioden från 2021 till 2028. I monetära termer beräknas den globala saffransmarknaden öka från nästan 500 miljoner USD i 2022 till över 800 miljoner dollar till 2032. Den ökande populariteten för saffran i livsmedels- och dryckesindustrin och den växande användningen av saffran i läkemedels- och terapeutiska satsningar driver tillväxten och expansionen av den globala saffransmarknaden.
I allmänhet drivs den globala marknaden för saffran, bland andra faktorer, av växtens mångsidighet och konsumenternas ökande preferens för ekologiska produkter vid tillverkning av livsmedel och andra hushållsprodukter som kosmetika. På alla marknader säljs saffran som trådar (tros vara de mest smakrika), i flytande eller pulverform. Av dessa tre former rapporteras saffranstrådar vara de mest efterfrågade. Baserat på slutanvändning krävs också saffran för tillverkning av mat, kosmetika och drycker. Taj Agro International, Good Life Global, Saffron Tech i Israel och Royal Saffron är några av de mest framstående aktörerna på den globala saffransmarknaden. Dessa företag är beroende av saffran som råvara för att tillverka ett brett utbud av produkter som vanligtvis är mycket efterfrågade.