Use of Saffron in Food & Beverage

Language: this article is in English – German – Spanish – French – Italian – Portuguese – Dutsch and Swedish. Please scroll down for your wish language.

Optimized: by Google Translate.

USE OF SAFFRON IN FOOD AND BEVERAGES
As the world’s most expensive spice, saffron provides a beautiful golden color and pungent, aromatic flavor to foods. You can find it sold as red-gold threads or in ground form, and it is available year-round. It has been used for centuries in Persian, Arab, European, and Indian cuisine. Saffron is one of the most prized spices that you can find on this planet. Just like gold is among the highest valuable metals in the world, saffron means the same in the world of spices. With a unique flavor in it, saffron has a unique flavor and an aroma that can make any dish flavourful. It is for this reason that most of the biryani recipes use saffron in their preparations. Also known as kesar in Hindi, it has a rich history and is often called an ancient spice. Saffron has been used since ages in various foods made for the royals and elites as it contained medicinal properties.
THE TASTE OF SAFFRON: This exquisite spice is known to have a very subtle sweet taste and is fragrant too. The mere addition of this spice in any dish can make it luxurious, but the taste is so unique that anyone can guess when it has been added to a dish.
HOW TO COOK WITH SAFFRON
Hailing from the Middle East, saffron is still most commonly used in Mediterranean, Asian, and European cuisine. However, this worldly spice can also be found in a range of dishes around the globe, from Spanish paella and other Greek and Italian rice dishes to rich Indian recipes and Swedish saffron buns.
Saffron is best put to use in dishes that have a significant amount of liquid, like bouillabaisse and risotto, as the simmering process is necessary to unleash the full flavor. First, grind saffron threads into a powder, using a mortar and pestle to break down the flowers, then add the spice early to the hot water or cooking liquid in order to bring out the full extent of the color and aromatics contained in the costly herb. A small amount of the valuable spice goes a long way, so there’s no need to grind more than a pinch of the threads.
SAFFRON RECIPE IDEAS
1. Bouillabaisse: A traditional French seafood stew with mussels, fish, and clams cooked in a broth of fish stock, olive oil, tomatoes, onion, garlic, saffron threads, and spices.
2. Saffron Chicken: Chicken breast cooked in a rich saffron sauce of olive oil, chicken stock, lemon juice, saffron, and onion.
3. Spanish Paella: A Spanish rice dish prepared with chorizo, shrimp, mussels, chopped vegetables, broth, saffron threads, and spices.
4. Cardamom Saffron Sponge Cake: A light, aromatic cake flavored with vanilla, ground cardamom, and saffron.
5. Tachin (Persian Saffron Rice): A classic baked Persian rice dish with a crispy golden outside. Made with basmati rice, oil, saffron threads, egg yolks, and plain yogurt.
6. Swedish Saffron Buns: Sweet buns flavored with saffron and laced with raisins, traditionally eaten at Christmas time.
7. Chicken and Corn Soup with Saffron: A rich soup made with roasted chicken, corn kernels, egg noodles, saffron threads, chicken stock, and olive oil.
8. Milanese Risotto: A creamy, long grain rice dish made with chicken broth, dry white wine, butter, saffron threads, minced onion, and Parmesan cheese
NUTRATIONAL VALUE OF SAFFRON
Saffron (Crocus sativus), Nutritional value per 100 g.

SAFETY PROFILE
High doses of saffron can act as a uterine stimulant and in severe cases can cause miscarriage. Therefore, pregnant women may be advised to avoid this spice in the diet.
WHAT IS THE ROLE OF SAFFRON IN DRINKS(BEAVERAGES)
Saffron gives a red glow to your face and makes it look healthy like never before. It improves your skin texture and also adds freshness to it. Drinking saffron water everyday helps you lighten the skin naturally. Also, it clears out common skin problems like acne and blemishes
CAN YOU USE SAFFRON IN DRINKS
Saffron can be consumed in various ways. We can use it as a spice, have as a milk decoction, herbal tea infusion, crushed and blended into various herbal formulas, or drink as cool saffron water. Makes you feel fresh: Take five or seven strands of saffron and soak in hot water for 10 minutes.WHAT IS THE BEST TIME OF SAFFRON TO DRINK?
Drink the saffron water on an empty stomach first thing in the morning. This will definitely make you feel fresh and rejuvenated, especially if you need your caffeine fix. This is a healthier beverage and will give you the strength to focus on your work and activities throughout the day.
SAFFRON TEA
Saffron, like many other herbs and spices, can be used to prepare a tea. One of the most common ways of adding saffron to a dish is by steeping it, like a tea. Crumple the stamens between your fingertips and cover them with a few tablespoons of warm milk or water. Add in boiled water to maximize the aroma and color of saffron and minimize its earthy, bitter flavor. Saffron tea is still popularly consumed in Iran and is believed to be a mood-booster.
In the market for some delicious saffron tea or a saffron grinder? Head over to PGI. From premium negin saffron in its raw form to fruity saffron tea, they offer all-natural brews with anti-inflammatory properties all over Australia. Each tea contains pure Persian saffron to enhance its natural flavours and aroma.

Article in German language
VERWENDUNG VON SAFRAN IN LEBENSMITTELN UND GETRÄNKE
Als teuerstes Gewürz der Welt verleiht Safran Speisen eine schöne goldene Farbe und einen scharfen, aromatischen Geschmack. Sie können es als Rot Goldfäden oder in gemahlener Form kaufen und es ist das ganze Jahr über erhältlich. Es wird seit Jahrhunderten in der persischen, arabischen, europäischen und indischen Küche verwendet. Safran ist eines der wertvollsten Gewürze, die Sie auf diesem Planeten finden können. So wie Gold zu den wertvollsten Metallen der Welt gehört, bedeutet Safran in der Welt der Gewürze dasselbe. Mit einem einzigartigen Geschmack hat Safran einen einzigartigen Geschmack und ein Aroma, das jedes Gericht schmackhaft machen kann. Aus diesem Grund verwenden die meisten Biryani-Rezepte Safran in ihren Zubereitungen. Auf Hindi auch als Kesar bekannt , hat es eine reiche Geschichte und wird oft als altes Gewürz bezeichnet. Safran wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, die für die Könige und Eliten hergestellt wurden, da er medizinische Eigenschaften enthielt.
Der Geschmack von Safran
Dieses exquisite Gewürz ist dafür bekannt, dass es einen sehr subtilen süßen Geschmack hat und auch duftet. Die bloße Zugabe dieses Gewürzes zu jedem Gericht kann es luxuriös machen, aber der Geschmack ist so einzigartig, dass jeder erraten kann, wann es zu einem Gericht hinzugefügt wurde.
Wie man mit Safran kocht
Safran stammt aus dem Nahen Osten und wird immer noch am häufigsten in der mediterranen, asiatischen und europäischen Küche verwendet. Dieses weltliche Gewürz ist jedoch auch in einer Reihe von Gerichten auf der ganzen Welt zu finden, von der spanischen Paella und anderen griechischen und italienischen Reisgerichten bis hin zu reichhaltigen indischen Rezepten und schwedischen Safranbrötchen.
Safran wird am besten in Gerichten verwendet, die viel Flüssigkeit enthalten, wie Bouillabaisse und Risotto , da der Köcheln Vorgang erforderlich ist, um den vollen Geschmack zu entfalten. Zermahlen Sie zunächst die Safranfäden zu einem Pulver, verwenden Sie einen Mörser und Stößel, um die Blüten zu zerkleinern, und geben Sie das Gewürz dann früh in das heiße Wasser oder die Kochflüssigkeit, um die Farbe und die Aromen des kostbaren Krauts voll zur Geltung zu bringen . Eine kleine Menge des wertvollen Gewürzes reicht aus, sodass nicht mehr als eine Prise der Fäden gemahlen werden muss.
Safran-Rezeptideen
1. Bouillabaisse: Ein traditioneller französischer Meeresfrüchteeintopf mit Muscheln, Fisch und Venusmuscheln, gekocht in einer Brühe aus Fischbrühe, Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Safranfäden und Gewürzen.
2. Safran-Huhn: Hähnchenbrust gekocht in einer reichhaltigen Safransauce aus Olivenöl, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Safran und Zwiebeln.
3. Spanische Paella : Ein spanisches Reisgericht , zubereitet mit Chorizo, Garnelen, Muscheln, gehacktem Gemüse, Brühe, Safranfäden und Gewürzen.
4. Kardamom-Safran-Biskuitkuchen: Ein leichter, aromatischer Kuchen, aromatisiert mit Vanille, gemahlenem Kardamom und Safran.
5. Tachin (persischer Safranreis): Ein klassisches gebackenes persisches Reisgericht mit einer knusprigen goldenen Außenseite. Hergestellt aus Basmatireis , Öl, Safranfäden, Eigelb und Naturjoghurt.
6. Schwedische Safranbrötchen: Süße, mit Safran aromatisierte und mit Rosinen geschnürte Brötchen, die traditionell zur Weihnachtszeit gegessen werden.
7. Hühner- und Maissuppe mit Safran: Eine reichhaltige Suppe aus gebratenem Hähnchen, Maiskörnern, Eiernudeln, Safranfäden, Hühnerbrühe und Olivenöl.

8. Mailänder Risotto: Ein cremiges Langkornreis Gericht aus Hühnerbrühe, trockenem Weißwein, Butter, Safranfäden, gehackten Zwiebeln und Parmesankäse

Nährwert von Safran
Safran (Crocus sativus ), Nährwert pro 100 g.

Sicherheitsprofil
Hohe Safrandosen können als Uterusstimulans wirken und in schweren Fällen zu Fehlgeburten führen. Daher kann Schwangeren geraten werden, dieses Gewürz in der Ernährung zu meiden.
Welche Rolle spielt Safran in Getränken (Brauereien)
Safran verleiht Ihrem Gesicht einen roten Schimmer und lässt es gesund aussehen wie nie zuvor. Es verbessert Ihre Hautstruktur und verleiht ihr auch Frische. Das tägliche Trinken von Safranwasser hilft Ihnen, die Haut auf natürliche Weise aufzuhellen. Außerdem beseitigt es häufige Hautprobleme wie Akne und Hautunreinheiten
Darf man Safran in Getränken verwenden?
Safran kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Wir können es als Gewürz verwenden, als Milchsud, Kräuterteeaufguss, zerkleinert und in verschiedene Kräuterformeln gemischt oder als kühles Safranwasser trinken. Für ein frisches Gefühl: Fünf oder sieben Safranfäden nehmen und 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Wann ist die beste Zeit, um Safran zu trinken?
Trinken Sie das Safranwasser morgens auf nüchternen Magen. Dadurch fühlen Sie sich definitiv frisch und verjüngt, besonders wenn Sie Ihren Koffeinschub brauchen. Dies ist ein gesünderes Getränk und gibt Ihnen die Kraft, sich den ganzen Tag über auf Ihre Arbeit und Aktivitäten zu konzentrieren.
Safran-Tee
Safran kann wie viele andere Kräuter und Gewürze zur Zubereitung eines Tees verwendet werden. Eine der gebräuchlichsten Arten, Safran zu einem Gericht hinzuzufügen, besteht darin, ihn wie einen Tee zu ziehen. Zerknülle die Staubblätter zwischen deinen Fingerspitzen und bedecke sie mit ein paar Esslöffeln warmer Milch oder Wasser. Fügen Sie gekochtes Wasser hinzu, um das Aroma und die Farbe von Safran zu maximieren und seinen erdigen, bitteren Geschmack zu minimieren. Safrantee wird im Iran immer noch gerne getrunken und gilt als Stimmungsaufheller .
Auf der Suche nach köstlichem Safrantee oder einer Safranmühle? Gehen Sie zu PGI. Von Premium -Negin- Safran in seiner rohen Form bis hin zu
fruchtigen Safrantee bieten sie in ganz Australien rein natürliche Gebräue mit entzündungshemmenden Eigenschaften an. Jeder Tee enthält reinen persischen Safran, um seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma zu verstärken.

Article in Spanish language
USO DEL AZAFRÁN EN ALIMENTOS BEBIDAS
Como la especia más cara del mundo, el azafrán proporciona un hermoso color dorado y un sabor acre y aromático a los alimentos. Puede encontrarlo vendido como hilos de oro rojo o en forma de tierra, y está disponible todo el año. Se ha utilizado durante siglos en la cocina persa, árabe, europea e india. El azafrán es una de las especias más preciadas que puedes encontrar en este planeta. Así como el oro se encuentra entre los metales más valiosos del mundo, el azafrán significa lo mismo en el mundo de las especias. Con un sabor único, el azafrán tiene un sabor único y un aroma que puede hacer que cualquier plato sea sabroso. Es por ello que la mayoría de las recetas de biryani utilizan azafrán en sus preparaciones. También conocido como kesar en hindi, tiene una rica historia y a menudo se le llama especia antigua. El azafrán se ha utilizado desde hace siglos en varios alimentos elaborados para la realeza y las élites, ya que contiene propiedades medicinales.
El sabor del azafrán
Se sabe que esta exquisita especia tiene un sabor dulce muy sutil y también es fragante. La mera adición de esta especia en cualquier plato puede hacerla lujosa, pero el sabor es tan único que cualquiera puede adivinar cuándo se ha añadido a un plato.
Cómo cocinar con azafrán
Proveniente de Medio Oriente, el azafrán todavía se usa más comúnmente en la cocina mediterránea, asiática y europea. Sin embargo, esta especia mundana también se puede encontrar en una variedad de platos en todo el mundo, desde la paella española y otros platos de arroz griegos e italianos hasta ricas recetas indias y bollos de azafrán suecos.
El azafrán se usa mejor en platos que tienen una cantidad significativa de líquido, como la bullabesa y el risotto , ya que el proceso de cocción a fuego lento es necesario para liberar todo el sabor. Primero, muele las hebras de azafrán hasta convertirlas en polvo, usando un mortero para romper las flores, luego agrega la especia temprano al agua caliente o al líquido de cocción para resaltar todo el color y los aromas contenidos en la costosa hierba. . Una pequeña cantidad de la valiosa especia es muy útil, por lo que no es necesario moler más que una pizca de los hilos. ideas de recetas de azafrán
1. Bouillabaisse: un guiso de mariscos tradicional francés con mejillones, pescado y almejas cocinados en un caldo de pescado, aceite de oliva, tomates, cebolla, ajo, hebras de azafrán y especias.
2. Pollo con azafrán: pechuga de pollo cocinada en una rica salsa de azafrán con aceite de oliva, caldo de pollo, jugo de limón, azafrán y cebolla.
3. Paella Española : Un plato de arroz español preparado con chorizo, camarones, mejillones, verduras picadas, caldo, hebras de azafrán y especias.
4. Bizcocho de cardamomo y azafrán: un bizcocho ligero y aromático con sabor a vainilla, cardamomo molido y azafrán.
5. Tachin (arroz con azafrán persa): un clásico plato de arroz persa al horno con un exterior dorado y crujiente. Elaborado con arroz basmati , aceite, hebras de azafrán, yemas de huevo y yogur natural.
6. Bollos suecos de azafrán: bollos dulces con sabor a azafrán y pasas, que se comen tradicionalmente en Navidad.
7. Sopa de Pollo y Maíz con Azafrán: Una rica sopa hecha con pollo asado, granos de maíz, fideos de huevo, hilos de azafrán, caldo de pollo y aceite de oliva.
8. Risotto a la milanesa: Arroz cremoso de grano largo elaborado con caldo de pollo, vino blanco seco, mantequilla, hebras de azafrán, cebolla picada y queso parmesano.

Valor nutricional del Azafrán
Azafrán (Crocus sativus ), Valor nutricional por 100 g.

Perfil de seguridad
Altas dosis de azafrán pueden actuar como un estimulante uterino y en casos severos pueden causar un aborto espontáneo. Por lo tanto, se puede recomendar a las mujeres embarazadas que eviten esta especia en la dieta.
¿Cuál es el papel del azafrán en las bebidas (brebajes)?
El azafrán le da un brillo rojo a tu rostro y lo hace lucir saludable como nunca antes. Mejora la textura de la piel y también le agrega frescura. Beber agua de azafrán todos los días te ayuda a aclarar la piel de forma natural. Además, elimina problemas comunes de la piel como el acné y las imperfecciones.
Se puede usar azafrán en bebidas?
El azafrán se puede consumir de varias formas. Podemos usarlo como especia, como decocción de leche, infusión de té de hierbas, triturado y mezclado en varias fórmulas a base de hierbas, o beber como agua fría de azafrán. Te hace sentir fresco: Toma cinco o siete hebras de azafrán y sumérgelas en agua caliente durante 10 minutos.
Cuál es el mejor momento para beber azafrán?
Bebe el agua de azafrán con el estómago vacío a primera hora de la mañana. Esto definitivamente te hará sentir fresco y rejuvenecido, especialmente si necesitas tu dosis de cafeína. Esta es una bebida más saludable y le dará la fuerza para concentrarse en su trabajo y actividades durante todo el día.
Te De Azafrán
El azafrán, como muchas otras hierbas y especias, se puede utilizar para preparar un té. Una de las formas más comunes de agregar azafrán a un plato es remojándolo, como un té. Arruga los estambres entre las yemas de los dedos y cúbrelos con unas cucharadas de leche o agua tibia. Agregue agua hervida para maximizar el aroma y el color del azafrán y minimizar su sabor terroso y amargo. El té de azafrán todavía se consume popularmente en Irán y se cree que mejora el estado de ánimo .
En el mercado por un delicioso té de azafrán o un molinillo de azafrán? Dirígete a PGI. Desde azafrán negin premium en su forma cruda hasta
té de azafrán afrutado , ofrecen bebidas totalmente naturales con propiedades antiinflamatorias en toda Australia. Cada té contiene azafrán persa puro para realzar sus sabores y aromas naturales.

Article in French language
UTILISATION DU SAFRAN DANS LES ALIMENTS ET BREUVAGES
En tant qu’épice la plus chère au monde, le safran donne une belle couleur dorée et une saveur piquante et aromatique aux aliments. Vous pouvez le trouver vendu sous forme de fils d’or rouge ou sous forme de sol, et il est disponible toute l’année. Il est utilisé depuis des siècles dans la cuisine persane, arabe, européenne et indienne. Le safran est l’une des épices les plus prisées que vous puissiez trouver sur cette planète. Tout comme l’or est l’un des métaux les plus précieux au monde, le safran signifie la même chose dans le monde des épices. Avec une saveur unique, le safran a une saveur et un arôme uniques qui peuvent rendre n’importe quel plat savoureux. C’est pour cette raison que la plupart des recettes de biryani utilisent du safran dans leurs préparations. Aussi connu sous le nom de kesar en hindi, il a une histoire riche et est souvent appelé épice ancienne. Le safran est utilisé depuis des siècles dans divers aliments destinés à la famille royale et aux élites car il contient des propriétés médicinales.
Le goût du safran
Cette épice exquise est connue pour avoir un goût sucré très subtil et est également parfumée. Le simple ajout de cette épice dans n’importe quel plat peut le rendre luxueux, mais le goût est si unique que n’importe qui peut deviner quand il a été ajouté à un plat.
Comment cuisiner avec du safran
Originaire du Moyen-Orient, le safran est encore le plus couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, asiatique et européenne. Cependant, cette épice du monde peut également être trouvée dans une gamme de plats à travers le monde, de la paella espagnole et d’autres plats de riz grecs et italiens aux riches recettes indiennes et aux petits pains suédois au safran.
Le safran est mieux utilisé dans les plats qui contiennent une quantité importante de liquide, comme la bouillabaisse et le risotto , car le processus de mijotage est nécessaire pour libérer toute la saveur. Tout d’abord, broyez les fils de safran en poudre, à l’aide d’un mortier et d’un pilon pour briser les fleurs, puis ajoutez l’épice tôt à l’eau chaude ou au liquide de cuisson afin de faire ressortir toute l’étendue de la couleur et des arômes contenus dans l’herbe coûteuse. . Une petite quantité de l’épice précieuse va très loin, il n’est donc pas nécessaire de moudre plus d’une pincée de fils.

 idées de recettes au safran
1. Bouillabaisse : Un ragoût de fruits de mer français traditionnel avec des moules, du poisson et des palourdes cuits dans un bouillon de bouillon de poisson, d’huile d’olive, de tomates, d’oignon, d’ail, de fils de safran et d’épices.
2. Poulet au safran : Poitrine de poulet cuite dans une riche sauce au safran composée d’huile d’olive, de bouillon de poulet, de jus de citron, de safran et d’oignon.
3. Paella espagnole : Un plat de riz espagnol préparé avec du chorizo, des crevettes, des moules, des légumes hachés, du bouillon, des fils de safran et des épices.
4. Gâteau éponge au safran à la cardamome: Un gâteau léger et aromatique parfumé à la vanille, à la cardamome moulue et au safran.
5. Tachin (riz persan au safran): Un plat de riz persan cuit au four classique avec un extérieur doré croustillant. Fait avec du riz basmati , de l’huile, des filaments de safran, des jaunes d’œufs et du yogourt nature.
6. Petits pains suédois au safran : Petits pains sucrés parfumés au safran et agrémentés de raisins secs, traditionnellement consommés à Noël.
7. Soupe au poulet et au maïs au safran : Une soupe riche à base de poulet rôti, de grains de maïs, de nouilles aux œufs, de fils de safran, de bouillon de poulet et d’huile d’olive.
8. Risotto milanais: Un plat de riz crémeux à grains longs fait avec du bouillon de poulet, du vin blanc sec, du beurre, des fils de safran, de l’oignon émincé et du parmesan

Valeur nutritionnelle du Safran
Safran (Crocus sativus ), Valeur nutritionnelle pour 100 g.

Profil de sécurité
De fortes doses de safran peuvent agir comme un stimulant utérin et, dans les cas graves, peuvent provoquer une fausse couche. Par conséquent, il peut être conseillé aux femmes enceintes d’éviter cette épice dans leur alimentation.
Quel est le rôle du safran dans les boissons (brasseries)
Le safran donne une lueur rouge à votre visage et lui donne une apparence saine comme jamais auparavant. Il améliore la texture de votre peau et lui ajoute également de la fraîcheur. Boire de l’eau au safran tous les jours vous aide à éclaircir la peau naturellement. En outre, il élimine les problèmes de peau courants comme l’acné et les imperfections.
Peut-on utiliser le safran dans les boissons ?
Le safran peut être consommé de différentes manières. Nous pouvons l’utiliser comme épice, l’avoir comme décoction de lait, infusion de tisane, broyé et mélangé dans diverses formules à base de plantes, ou boire comme de l’eau fraîche au safran. Vous donne une sensation de fraîcheur : Prenez cinq ou sept brins de safran et faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
Quel est le meilleur moment pour boire du safran?
Buvez l’eau au safran à jeun dès le matin. Cela vous fera certainement vous sentir frais et rajeuni, surtout si vous avez besoin de votre dose de caféine. C’est une boisson plus saine et vous donnera la force de vous concentrer sur votre travail et vos activités tout au long de la journée.Thé au Safran
Le safran, comme beaucoup d’autres herbes et épices, peut être utilisé pour préparer un thé. L’une des façons les plus courantes d’ajouter du safran à un plat est de le faire infuser, comme un thé. Froissez les étamines entre vos doigts et recouvrez-les de quelques cuillères à soupe de lait chaud ou d’eau. Ajouter de l’eau bouillie pour maximiser l’arôme et la couleur du safran et minimiser sa saveur terreuse et amère. Le thé au safran est toujours consommé en Iran et est considéré comme un stimulant de l’ humeur .
A la recherche d’un délicieux thé au safran ou d’un moulin à safran ? Rendez-vous chez PGI. Du safran negin premium sous sa forme brute à
thé au safran fruité , ils proposent des infusions entièrement naturelles aux propriétés anti-inflammatoires dans toute l’Australie. Chaque thé contient du safran persan pur pour rehausser ses saveurs et son arôme naturels.

Article in Italian language
UTILIZZO DELLO ZAFFERANO NEGLI ALIMENTI E BEVANDE
Essendo la spezia più costosa al mondo, lo zafferano conferisce agli alimenti un bel colore dorato e un sapore pungente e aromatico. Puoi trovarlo venduto come fili d’oro rosso o in forma macinata ed è disponibile tutto l’anno. È stato usato per secoli nella cucina persiana, araba, europea e indiana. Lo zafferano è una delle spezie più pregiate che si possano trovare su questo pianeta. Proprio come l’oro è tra i metalli più preziosi al mondo, lo zafferano significa lo stesso nel mondo delle spezie. Con un sapore unico, lo zafferano ha un sapore e un aroma unici che possono rendere saporito qualsiasi piatto. È per questo motivo che la maggior parte delle ricette biryani utilizzano lo zafferano nelle loro preparazioni. Conosciuto anche come kesar in hindi, ha una ricca storia ed è spesso chiamato come una spezia antica. Lo zafferano è stato utilizzato da secoli in vari alimenti realizzati per i reali e le élite poiché conteneva proprietà medicinali.
Il sapore dello zafferano
Questa squisita spezia è nota per avere un sapore dolce molto sottile ed è anche profumata. La semplice aggiunta di questa spezia in qualsiasi piatto può renderlo lussuoso, ma il gusto è così unico che chiunque può indovinare quando è stato aggiunto a un piatto.
Come cucinare con lo zafferano
Originario del Medio Oriente, lo zafferano è ancora più comunemente usato nella cucina mediterranea, asiatica ed europea. Tuttavia, questa spezia mondana può essere trovata anche in una vasta gamma di piatti in tutto il mondo, dalla paella spagnola e altri piatti di riso greci e italiani alle ricche ricette indiane e ai panini svedesi allo zafferano.
Lo zafferano è meglio utilizzato in piatti che hanno una quantità significativa di liquido, come la bouillabaisse e il risotto , poiché il processo di cottura a fuoco lento è necessario per liberare tutto il sapore. Per prima cosa, macinare in polvere i fili di zafferano, utilizzando un mortaio e un pestello per abbattere i fiori, quindi aggiungere presto la spezia all’acqua calda o al liquido di cottura per far risaltare completamente il colore e gli aromi contenuti nella preziosa erba . Una piccola quantità della preziosa spezia fa molto, quindi non c’è bisogno di macinare più di un pizzico di fili.

 idee per ricette con lo zafferano
1. Bouillabaisse: uno stufato di pesce tradizionale francese con cozze, pesce e vongole cotti in un brodo di brodo di pesce, olio d’oliva, pomodori, cipolla, aglio, fili di zafferano e spezie.
2. Pollo allo zafferano: petto di pollo cotto in una ricca salsa allo zafferano di olio d’oliva, brodo di pollo, succo di limone, zafferano e cipolla.
3. Paella spagnola : un piatto di riso spagnolo preparato con chorizo, gamberetti, cozze, verdure tritate, brodo, fili di zafferano e spezie.
4. Pan di Spagna allo zafferano e cardamomo: una torta leggera e aromatica aromatizzata con vaniglia, cardamomo macinato e zafferano.
5. Tachin (riso persiano allo zafferano): un classico piatto di riso persiano al forno con un esterno dorato croccante. A base di riso basmati , olio, fili di zafferano, tuorli d’uovo e yogurt bianco.
6. Panini svedesi allo zafferano: panini dolci aromatizzati allo zafferano e conditi con uvetta, tradizionalmente consumati nel periodo natalizio.
7. Zuppa di pollo e mais con zafferano: una ricca zuppa a base di pollo arrosto, chicchi di mais, tagliatelle all’uovo, fili di zafferano, brodo di pollo e olio d’oliva.
8. Risotto alla milanese: un piatto di riso cremoso a grana lunga a base di brodo di pollo, vino bianco secco, burro, fili di zafferano, cipolla tritata e parmigiano
Valore nutritivo dello Zafferano
Zafferano (Crocus sativus ), Valore nutritivo per 100 g.

Profilo di sicurezza
Alte dosi di zafferano possono agire come stimolante uterino e nei casi più gravi possono causare aborto spontaneo. Pertanto, alle donne in gravidanza si può consigliare di evitare questa spezia nella dieta.
Qual è il ruolo dello zafferano nelle bevande (birrerie)
Lo zafferano dona un bagliore rosso al tuo viso e lo fa sembrare sano come mai prima d’ora. Migliora la grana della pelle e aggiunge anche freschezza. Bere acqua allo zafferano tutti i giorni aiuta a schiarire la pelle in modo naturale. Inoltre, elimina i comuni problemi della pelle come l’acne e le imperfezioni
Puoi usare lo zafferano nelle bevande?
Lo zafferano può essere consumato in vari modi. Possiamo usarlo come spezia, avere come decotto al latte, infuso di tisane, frantumato e frullato in varie formule a base di erbe, o bere come acqua fresca allo zafferano. Ti fa sentire fresco: prendi cinque o sette fili di zafferano e immergilo in acqua calda per 10 minuti.
Qual è il momento migliore per bere lo zafferano?
Bere l’acqua allo zafferano a stomaco vuoto come prima cosa al mattino. Questo ti farà sicuramente sentire fresco e ringiovanito, soprattutto se hai bisogno della tua dose di caffeina. Questa è una bevanda più sana e ti darà la forza di concentrarti sul tuo lavoro e sulle tue attività durante la giornata.
Tè allo Zafferano
Lo zafferano, come molte altre erbe e spezie, può essere utilizzato per preparare un tè. Uno dei modi più comuni per aggiungere lo zafferano a un piatto è metterlo in infusione, come un tè. Stropicciate gli stami tra la punta delle dita e copriteli con qualche cucchiaio di latte o acqua tiepida. Aggiungi acqua bollita per massimizzare l’aroma e il colore dello zafferano e ridurre al minimo il suo sapore terroso e amaro. Il tè allo zafferano è ancora comunemente consumato in Iran e si crede che sia un stimolatore dell’umore .
Al mercato per un delizioso tè allo zafferano o un macinacaffè allo zafferano? Vai all’IGP. Dallo zafferano negin premium nella sua forma grezza a
Tè fruttato allo zafferano , offrono infusi completamente naturali con proprietà antinfiammatorie in tutta l’Australia. Ogni tè contiene puro zafferano persiano per esaltarne i sapori e l’aroma naturali.

Article in portuguese.
UTILIZAÇÃO DE AÇAFRÃO EM ALIMENTOS E BEBIDAS
Como a especiaria mais cara do mundo, o açafrão fornece uma bela cor dourada e sabor pungente e aromático aos alimentos. Você pode encontrá-lo vendido como fios de ouro vermelho ou em forma de terra, e está disponível o ano todo. Tem sido usado há séculos na culinária persa, árabe, europeia e indiana. O açafrão é uma das especiarias mais valorizadas que você pode encontrar neste planeta. Assim como o ouro está entre os metais mais valiosos do mundo, o açafrão significa o mesmo no mundo das especiarias. Com um sabor único, o açafrão tem um sabor único e um aroma que pode tornar qualquer prato saboroso. É por isso que a maioria das receitas de biryani usa açafrão em suas preparações. Também conhecido como kesar em hindi, tem uma história rica e é frequentemente chamado de tempero antigo. O açafrão tem sido usado desde idades em vários alimentos feitos para a realeza e elites, pois continha propriedades medicinais.
O sabor do açafrão
Este tempero requintado é conhecido por ter um sabor doce muito sutil e também perfumado. A mera adição deste tempero em qualquer prato pode torná-lo luxuoso, mas o sabor é tão único que qualquer um pode adivinhar quando foi adicionado a um prato.
Como cozinhar com açafrão
Vindo do Oriente Médio, o açafrão ainda é mais comumente usado na culinária mediterrânea, asiática e europeia. No entanto, esse tempero mundano também pode ser encontrado em uma variedade de pratos ao redor do mundo, desde paella espanhola e outros pratos de arroz gregos e italianos até ricas receitas indianas e pãezinhos de açafrão suecos.
O açafrão é melhor usado em pratos que têm uma quantidade significativa de líquido, como bouillabaisse e risoto , pois o processo de fervura é necessário para liberar todo o sabor. Primeiro, moa os fios de açafrão em pó, usando um almofariz e pilão para quebrar as flores, depois adicione o tempero cedo à água quente ou ao líquido de cozimento para realçar toda a extensão da cor e dos aromas contidos na erva cara. . Uma pequena quantidade da valiosa especiaria ajuda bastante, então não há necessidade de moer mais do que uma pitada dos fios. Idéias de Receitas de Açafrão
1. Bouillabaisse: Um ensopado de frutos do mar tradicional francês com mexilhões, peixe e mariscos cozidos em caldo de caldo de peixe, azeite, tomate, cebola, alho, açafrão e especiarias.
2. Frango com açafrão: Peito de frango cozido em um rico molho de açafrão de azeite, caldo de galinha, suco de limão, açafrão e cebola.
3. Paella Espanhola : Um prato de arroz espanhol preparado com chouriço, camarão, mexilhões, legumes picados, caldo, fios de açafrão e especiarias.
4. Bolo de esponja com açafrão e cardamomo: Um bolo leve e aromático com sabor de baunilha, cardamomo moído e açafrão.
5. Tachin (Arroz de Açafrão Persa): Um clássico prato de arroz persa assado com uma crosta dourada por fora. Feito com arroz basmati , óleo, fios de açafrão, gema de ovo e iogurte natural.
6. Pãezinhos Suecos de Açafrão: Pães doces aromatizados com açafrão e com passas, tradicionalmente consumidos na época do Natal.
7. Sopa de Frango e Milho com Açafrão: Uma rica sopa feita com frango assado, grãos de milho, macarrão de ovo, fios de açafrão, caldo de galinha e azeite.
8. Risoto à Milanesa: Um prato cremoso de arroz de grão longo feito com caldo de galinha, vinho branco seco, manteiga, fios de açafrão, cebola picada e queijo parmesão
Valor nutricional do açafrão
Açafrão (Crocus sativus ), Valor nutricional por 100 g.

Perfil de segurança
Altas doses de açafrão podem atuar como estimulante uterino e, em casos graves, podem causar aborto espontâneo. Portanto, as mulheres grávidas podem ser aconselhadas a evitar esse tempero na dieta.
Qual é o papel do açafrão em bebidas (cervejas)
O açafrão dá um brilho vermelho ao seu rosto e faz com que pareça saudável como nunca antes. Melhora a textura da pele e também adiciona frescura a ela. Beber água de açafrão todos os dias ajuda a clarear a pele naturalmente. Além disso, limpa problemas de pele comuns, como acne e manchas
Você pode usar açafrão em bebidas?
O açafrão pode ser consumido de várias maneiras. Podemos usá-lo como tempero, tomar como decocção de leite, infusão de chá de ervas, triturado e misturado em várias fórmulas de ervas, ou beber como água fria de açafrão. Faz você se sentir fresco: Pegue cinco ou sete fios de açafrão e mergulhe em água quente por 10 minutos.
Qual é a melhor hora para beber açafrão?
Beba a água de açafrão com o estômago vazio logo pela manhã. Isso definitivamente fará você se sentir fresco e rejuvenescido, especialmente se precisar de sua dose de cafeína. Esta é uma bebida mais saudável e lhe dará força para se concentrar em seu trabalho e atividades ao longo do dia.
Chá de Açafrão
O açafrão, como muitas outras ervas e especiarias, pode ser usado para preparar um chá. Uma das maneiras mais comuns de adicionar açafrão a um prato é embebendo-o, como um chá. Amasse os estames entre as pontas dos dedos e cubra-os com algumas colheres de leite morno ou água. Adicione água fervida para maximizar o aroma e a cor do açafrão e minimizar seu sabor amargo e terroso. O chá de açafrão ainda é popularmente consumido no Irã e acredita-se que seja um estimulante do humor .
No mercado para um delicioso chá de açafrão ou um moedor de açafrão? Dirija-se ao PGI. Do açafrão negin premium em sua forma bruta ao
chá de açafrão frutado , eles oferecem cervejas totalmente naturais com propriedades anti-inflamatórias em toda a Austrália. Cada chá contém açafrão persa puro para realçar seus sabores e aromas naturais.

Article in Dutch
GEBRUIK VAN SAFFRAAN IN ETEN EN DRINKEN
Als de duurste specerij ter wereld, geeft saffraan een prachtige gouden kleur en een scherpe, aromatische smaak aan voedingsmiddelen. Je kunt het vinden als roodgouden draden of in gemalen vorm, en het is het hele jaar door verkrijgbaar. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de Perzische, Arabische, Europese en Indiase keuken. Saffraan is een van de kostbaarste specerijen die je op deze planeet kunt vinden. Net zoals goud een van de meest waardevolle metalen ter wereld is, betekent saffraan hetzelfde in de wereld van specerijen. Met een unieke smaak heeft saffraan een unieke smaak en aroma dat elk gerecht lekker kan maken. Dat is de reden waarom de meeste biryani-recepten saffraan gebruiken in hun bereidingen. Ook bekend als kesar in het Hindi, heeft het een rijke geschiedenis en wordt het vaak een oud kruid genoemd. Saffraan wordt al eeuwenlang gebruikt in verschillende voedingsmiddelen gemaakt voor royalty’s en elites, omdat het geneeskrachtige eigenschappen bevat.
de smaak van saffraan
Van deze voortreffelijke specerij is bekend dat ze een zeer subtiele zoete smaak heeft en ook geurig is. Alleen al de toevoeging van deze specerij aan een gerecht kan het luxueus maken, maar de smaak is zo uniek dat iedereen kan raden wanneer het aan een gerecht is toegevoegd.
Koken met saffraan
Afkomstig uit het Midden-Oosten, wordt saffraan nog steeds het meest gebruikt in de mediterrane, Aziatische en Europese keuken. Deze wereldse specerij is echter ook te vinden in een verscheidenheid aan gerechten over de hele wereld, van Spaanse paella en andere Griekse en Italiaanse rijstgerechten tot rijke Indiase recepten en Zweedse saffraanbroodjes.
Saffraan wordt het best gebruikt in gerechten met een aanzienlijke hoeveelheid vloeistof, zoals bouillabaisse en risotto, omdat het sudderproces nodig is om alle smaak vrij te geven. Eerst maalt hij de saffraanstrengen tot een poeder, met behulp van een vijzel en stamper om de bloemen te breken, dan voegt hij het kruid vroeg toe aan heet water of kookvocht om alle kleur en aroma’s in het dure kruid naar voren te brengen. . Een kleine hoeveelheid van het waardevolle kruid gaat een lange weg, dus je hoeft niet meer dan een snuifje van de draden te malen.

saffraan receptideeën
1. Bouillabaisse: Een traditionele Franse zeevruchtenstoofpot met mosselen, vis en venusschelpen gekookt in een visbouillon, olijfolie, tomaten, ui, knoflook, saffraandraden en kruiden.
2. Saffron Chicken: Kipfilet gekookt in een rijke saffraansaus met olijfolie, kippenbouillon, citroensap, saffraan en ui.
3. Spaanse Paella: Een Spaans rijstgerecht bereid met chorizo, garnalen, mosselen, gehakte groenten, bouillon, saffraanstrengen en kruiden.
4. Kardemom- en saffraancake: een lichte en aromatische cake op smaak gebracht met vanille, gemalen kardemom en saffraan.
5. Tachin (Perzische saffraanrijst) – Een klassiek gebakken Perzisch rijstgerecht met een knapperige gouden buitenkant. Gemaakt met basmatirijst, olie, saffraandraadjes, eidooiers en natuurlijke yoghurt.
6. Zweedse saffraanbroodjes: Zoete broodjes op smaak gebracht met saffraan en rozijnen, traditioneel gegeten met Kerstmis.
7. Chicken Corn Soup with Saffron: Een rijke soep gemaakt met gegrilde kip, maïskorrels, eiernoedels, saffraandraadjes, kippenbouillon en olijfolie.
8. Milanese Risotto: Romige langkorrelige rijst gemaakt met kippenbouillon, droge witte wijn, boter, saffraandraadjes, gesnipperde ui en Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde van saffraan
Saffraan (Crocus sativus), Voedingswaarde per 100 g.
Begin

Voedingswaarde van saffraanSaffraan (Crocus sativus), Voedingswaarde per 100 g.

beveiligingsprofiel
Hoge doses saffraan kunnen fungeren als een stimulerend middel voor de baarmoeder en kunnen in ernstige gevallen een miskraam veroorzaken. Daarom kunnen zwangere vrouwen worden geadviseerd om deze specerij in het dieet te vermijden.
Wat is de rol van saffraan in dranken (brouwsels)?
Saffraan geeft een rode gloed aan je gezicht en laat het er gezond uitzien als nooit tevoren. Het verbetert de textuur van de huid en voegt er ook frisheid aan toe. Elke dag saffraanwater drinken helpt je om je huid op natuurlijke wijze lichter te maken. Bovendien elimineert het veelvoorkomende huidproblemen zoals acne en puistjes.
Kan saffraan worden gebruikt in dranken?
Saffraan kan op verschillende manieren worden geconsumeerd. We kunnen het gebruiken als specerij, als melkafkooksel, kruidenthee-infusie, geplet en gemengd in verschillende kruidenformules, of drinken als koud saffraanwater. Geeft je een fris gevoel: neem vijf of zeven strengen saffraan en laat ze 10 minuten in heet water weken.
Wat is de beste tijd om saffraan te drinken?
Drink het saffraanwater ‘s ochtends op een lege maag. Dit zal je zeker een verfrist en verjongd gevoel geven, vooral als je je cafeïnefixatie nodig hebt. Dit is een gezonder drankje en geeft je de kracht om je de hele dag op je werk en activiteiten te concentreren.
Saffraan Thee
Saffraan kan, net als veel andere kruiden en specerijen, worden gebruikt om thee te zetten. Een van de meest gebruikelijke manieren om saffraan aan een gerecht toe te voegen, is door het te trekken, zoals bij thee. Verkreukel de meeldraden tussen je vingertoppen en bedek ze met een paar eetlepels melk of warm water. Voeg gekookt water toe om het aroma en de kleur van de saffraan te maximaliseren en de aardse, bittere smaak te minimaliseren. Saffraanthee wordt nog steeds in de volksmond geconsumeerd in Iran en er wordt aangenomen dat het de stemming verbetert.
Op zoek naar een heerlijke saffraanthee of een saffraanmolen? Ga naar BGA. Van premium negin saffraan in zijn rauwe vorm tot
fruitige saffraanthee, bieden volledig natuurlijke dranken met ontstekingsremmende eigenschappen in heel Australië. Elke thee bevat pure Perzische saffraan om de natuurlijke smaken en aroma’s te versterken.Article in Swedish language
ANVÄNDNING AV SAFFRAN I MAT OCH DRYCK
Som världens dyraste krydda ger saffran en vacker gyllene färg och en skarp, aromatisk smak till mat. Du kan hitta den säljs som rödguld tråd eller i slipad form, och den är tillgänglig året runt. Det har använts i århundraden i det persiska, arabiska, europeiska och indiska köket. Saffran är en av de mest uppskattade kryddorna som du kan hitta på denna planet. Precis som guld är bland de högsta värdefulla metallerna i världen, betyder saffran detsamma i kryddornas värld. Med en unik smak i sig har saffran en unik smak och en arom som kan göra vilken rätt som helst smakrik. Det är av denna anledning som de flesta biryani-recepten använder saffran i sina förberedelser. Även känd som kesar på hindi, den har en rik historia och kallas ofta som en gammal krydda. Saffran har använts sedan evigheter i olika livsmedel gjorda för kungligheter och eliter eftersom det innehöll medicinska egenskaper.
Smaken av saffran
Denna utsökta krydda är känd för att ha en mycket subtil söt smak och är också doftande. Blotta tillsatsen av denna krydda i någon maträtt kan göra den lyxig, men smaken är så unik att vem som helst kan gissa när den har lagts till en maträtt.
Hur man lagar mat med saffran
Saffran kommer från Mellanöstern och används fortfarande mest i medelhavsmat, asiatiska och europeiska rätter. Men denna världsliga krydda kan också hittas i en rad rätter runt om i världen, från spansk paella och andra grekiska och italienska risrätter till rika indiska recept och svenska saffransbullar.
Saffran är bäst att använda i rätter som har en betydande mängd vätska, som bouillabaisse och risotto , eftersom sjudningsprocessen är nödvändig för att släppa lös den fulla smaken. Mal först saffranstrådar till ett pulver, använd en mortel och mortelstöt för att bryta ner blommorna, tillsätt sedan kryddan tidigt i det varma vattnet eller kokvätskan för att få fram hela omfattningen av färgen och aromaterna i den kostsamma örten . En liten mängd av den värdefulla kryddan räcker långt, så det finns ingen anledning att mala mer än en nypa av trådarna.
saffransreceptidéer
1. Bouillabaisse: En traditionell fransk skaldjursgryta med musslor, fisk och musslor tillagade i en buljong av fiskfond, olivolja, tomater, lök, vitlök, saffranstrådar och kryddor.
2. Saffranskyckling: Kycklingbröst tillagat i en rik saffransås av olivolja, kycklingfond, citronsaft, saffran och lök.
3. Spansk Paella : En spansk risrätt tillagad med chorizo, räkor, musslor, hackade grönsaker, buljong, saffranstrådar och kryddor.
4. Kardemumma Saffran Sockerkaka: En lätt, aromatisk kaka smaksatt med vanilj, mald kardemumma och saffran.
5. Tachin (persiskt saffransris): En klassisk bakad persisk risrätt med en krispig gyllene utsida. Gjord med basmatiris , olja, saffranstrådar, äggulor och vanlig yoghurt.
6. Svenska saffransbullar: Söta bullar smaksatta med saffran och spetsade med russin, traditionellt ätit vid jul.
7. Kyckling- och majssoppa med saffran: En rik soppa gjord på rostad kyckling, majskärnor, äggnudlar, saffranstrådar, kycklingfond och olivolja.
8. Milanese Risotto: En krämig, långkornig risrätt gjord med kycklingbuljong, torrt vitt vin, smör, saffranstrådar, hackad lök och parmesanost

Näringsvärdet av saffran
Saffran (Crocus sativus ), Näringsvärde per 100 g.

Säkerhetsprofil
Höga doser av saffran kan fungera som livmoderstimulerande medel och kan i svåra fall orsaka missfall. Därför kan gravida kvinnor rådas att undvika denna krydda i kosten.
Vilken roll har saffran i drycker (bryggerier)
Saffran ger en röd lyster till ditt ansikte och får det att se friskt ut som aldrig förr. Det förbättrar din hudstruktur och ger den också fräschör. Att dricka saffransvatten varje dag hjälper dig att lätta upp huden naturligt. Dessutom rensar det ut vanliga hudproblem som akne och fläckar
Kan man använda saffran i drinkar?
Saffran kan konsumeras på olika sätt. Vi kan använda den som en krydda, ha som mjölkavkok, örtteinfusion, krossad och blandad i olika örtformler, eller dricka som kallt saffransvatten. Får dig att känna dig fräsch: Ta fem eller sju trådar saffran och blötlägg i varmt vatten i 10 minuter.
Vilken är den bästa tiden att dricka saffran?
Drick saffransvattnet på fastande mage först på morgonen. Detta kommer definitivt att få dig att känna dig fräsch och föryngrad, speciellt om du behöver din koffeinfix. Detta är en hälsosammare dryck och ger dig styrkan att fokusera på ditt arbete och dina aktiviteter under hela dagen.
Saffran te
Saffran, som många andra örter och kryddor, kan användas för att förbereda ett te. Ett av de vanligaste sätten att tillsätta saffran till en maträtt är genom att blötlägga det, som ett te. Skrynkla ihop ståndarna mellan fingertopparna och täck dem med några matskedar varm mjölk eller vatten. Tillsätt kokt vatten för att maximera doften och färgen av saffran och minimera dess jordnära, bittra smak. Saffranste är fortfarande populärt i Iran och tros vara en stämningshöjare .
På marknaden efter något gott saffranste eller en saffranskvarn? Gå över till PGI. Från premium negin saffran i sin råa form till
fruktigt saffranste , de erbjuder helt naturliga brygger med antiinflammatoriska egenskaper över hela Australien. Varje te innehåller rent persiskt saffran för att förstärka dess naturliga smaker och arom.